脂肪酶

digestive tract

消化道

每天在消化道 (Digestive tract) 的上半部,脂肪与来自食物中数以百亿的脂肪酶,不断地进行交互作用. 其中,过度肥胖 (Obesity) 以及患有循环系统疾病 (Circulatory system diseases) 的人,主要是因脂肪酶不足所引起. 脂肪酶是用来分解 (Decompose) 脂肪,

droplet

小滴

猪饲粮中大部分 (超过90%) 脂肪的消化与吸收,需经胰脂肪酶之水解作用,但在胰脂肪酶水解过程受胰辅脂肪酶 (colipase) 的调控,即是将经胆盐乳化后之脂肪小滴 (droplet) 稳定於胰脂肪酶氮端功能区块,进行脂肪水解作用形成甘油与脂肪酸.

pancreatic lipase

胰脂酶

3.胰脂肪酶 主要的胰脂酶(pancreatic lipase)是三酰甘油水解酶(triacylglycerol hydrolase). 它是以活性形式分泌的,可将中性脂肪水解为脂肪酸、甘油一酯及甘油. 其最适pH为8.0,但需在辅脂酶(colipase)的存在下才能充分发挥作用.

pancreatic juice

胰液

除此之外,胰液 (Pancreatic juice)与肠液 (Intestinal juice; Succus entericus) 也都含有此两种酶. 辅助脂肪 (Fat) 的消化,食物脂肪内所含的脂肪酶最适条件是在酸性的环境下,而胰脏 (Pancreas) 分泌的脂肪酶,则为强碱环境. 食物中的脂肪,

pyruvate dehydrogenase

丙酮酸脱氢酶

咖啡因会抑制磷酸果醣激酶(phosphofructokinase)及丙酮酸脱氢酶(pyruvate dehydrogenase),促进脂肪氧化的速度增加,使血中游离脂肪酸浓度增加,同时咖啡因也会刺激脂肪细胞内的c-AMP浓度提高,增加脂解作用,进而促成血脂肪与三酸甘油脂在摄取咖啡后显著的提高(吴庆瑞,

liparoid

脂肪样的

liparite 流纹岩 | liparoid 脂肪样的 | lipaselipidase 脂肪酶

lipolytic enzyme

脂肪分解酶

脂肪过多症 lipomatosis | 脂肪分解酶 lipolytic enzyme | 超声美容术 ultrasonic cosmesis

lipolytic enzyme

解酯酶;脂肪分解酶

lipolytic bacteria 溶脂菌 | lipolytic enzyme 解酯酶;脂肪分解酶 | lipolytic rancidity 解脂性酸败

immobilized enzyme

固定化酶

在1971年第一届国际酶工程会议上,正式建议采用"固定化酶"(immobilized enzyme)的名称. 在讨论脂肪氧合酶对食品颜色的影响时也提到它能产生氧化性的不良风味. 脂肪氧合酶的作用是青刀豆和玉米产生不良风味的主要原因,

GPO

磷酸甘油氧化酶

脂蛋白脂肪酶(LPL)使血清甘油三酯水解成甘油和脂肪酸,甘油激酶(GK)通过消耗ATP使甘油磷酸化成磷酸甘油,磷酸甘油氧化酶(GPO)氧化磷酸甘油产生H2O2,最后以Trinder反应显色,500nm吸光度与血清甘油三酯含量成正比.

Apportioned Effort：分摊努力

Applied Direct Costs 实际直接成本 | Apportioned Effort 分摊努力 | Apportioned Task 分摊任务

tussah silk fabric：柞丝绸

tussah silk carpet 柞丝毯 | tussah silk fabric 柞丝绸 | tussah silk fancy yarn 柞粗纺丝