脂肪油

amyloplast

淀粉体

白色体不含色素,呈无色颗粒状.普遍存在于植物体各部分的储藏细胞中,起着淀粉和 脂肪合成中心的作用.当白色体特化成淀粉储藏体时,便称为淀粉体(amyloplast),当它 形成脂肪时,则称为造油体(elaioplast).

Borage

玻璃苣

但若缺乏锌、镁、维他命C、B6、B3、A,则此转化作用可能无法进行. 氢化植物油、人造奶油、或高脂肪饮食等,也能抑制这个重要的转换. 樱草(evening primrose)油、黑醋粟(black currant)种子油、玻璃苣(borage)油均是GLA前身物(pre-formed)的主要来源.

Grape fruit

萄柚

实验表明:大白鼠被葡萄柚 (Grape fruit)精油香气的剌激以后,会出现体内脂肪分解,血液中甘油的浓度明显增加,食欲减退和体重减轻的征兆. 可以认为是香气促使了脂肪分解,抑制了食欲,从而减轻了体重. 反之,用"薰衣草精油"的香气刺激大白鼠以后,

hydrogenation

氢化作用

反式脂肪是人造油脂,经过氢化作用(hydrogenation)产生的植物油(如橄榄油、葵花油、芝麻油、花生油、大豆油及玉米油等)多属此类. 反式脂肪最初是作为不健康的饱和脂肪(saturated fats)的替代物,因为可延长食物的保存性,并让食物更加脆薄可口,

Lard

猪脂

常见的产品有牛脂(tallow)、猪脂(lard)、油脂(grease)和家禽油(poultry oil)等. 脂肪处理不当或脂质在炼油(rendering)前,处理不当,往往会受细菌或@的作用而产生许多游离脂肪酸. 脂肪中含有一些化合物,

peanut

花生

"肉类"(meat)指拟供人食用的─"花生"(peanut)指地豆或豆科植物落花生的种子;"花生产品"(peanutproducts)包括花生油或任何含有花生作为其配料的产品;"油或脂肪"(oilorfat)指取自任何动物、禽鸟、鱼或植物的油或脂肪,但不包括任何香精油;

pelt

皮

其次,业内人士都知道,純净的海豹油是來自海豹的皮下脂肪 (Bludder)、而皮下脂肪 是从"海豹皮" (Pelt) 分离出来后才加工提炼. 我无法想象,他们公司是通过什么渠道从加拿大进口整头海豹,又通过什么方式加工成品卖给消费者.

spermaceti

鲸蜡

orange roughy 鱼油提取自一种深海鱼(hoplostethus atlantcus)的脂肪,经常用于护肤类化妆品、浴油等; 海龟油经常用于皮肤润滑剂和抗皱霜等; 蛇油经常用于护肤制品和药用油膏等; 马脂经常用于营养性油脂; 鲸蜡(spermaceti)用于制冷霜、乳液、唇膏和固融体油膏状制品;

myristic acid

肉豆蔻酸

一不饱和二饱和脂肪酰甘油(十六碳烯酰棕榈酰硬脂酰甘油、沿酰棕榈酰硬脂酰甘油、油酰二棕榈酰甘油)61.6%,二不饱和一饱和脂肪酰甘油(十六碳烯酰油棕榈酰甘油、二油酰一棕榈酰甘油、二油酰一硬脂酰甘油)17.5%,尚含 肉豆蔻酸(myristic acid),亚麻酸(linolenic acid),

Salad dressings

沙拉酱

像美奶滋(mayonnaise)之类的沙拉酱(salad dressings)所用的油,可能对脑有害. 大量的调味香料掩盖了劣质油腐味. 人造奶油(margarine)乳玛琳和油酥(shortening)在制造过程中引起氢化和氧化,这些植物油中对脑有益的顺式(cis)脂肪变成对脑有害的反式(trans)脂肪.

Proxy Proxy：代理

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insurmountable odds：这里指不可战胜的神话

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