胶的

agar-agar

琼脂

产品介绍: 琼脂(agar agar)又称琼胶、洋菜、冻粉,是由红藻纲的某些海藻提取的亲水性胶体. 外观为产品介绍: 琼脂(agar agar)又称琼胶、洋菜、冻粉,是由红藻纲的某些海藻提取的亲水性胶体. 外观为

carrier ampholyte

载体两性电解质

2.聚丙烯酰胺凝胶(PAG)切割纯化法等电聚焦(lsoelectro focusing ,IEF)又称为等电点分离法,是利用一种含载体两性电解质(carrier ampholyte)的凝胶在电场中形成pH梯度,同时把具有两性电解质性质的样品(如蛋白质)聚集在他们的等电点相应的pH区带中,

anabolism

同化作用

故具还原性.牛奶的成人也有,原因是成人的肠液中乳糖酵素 (lactase) 较少.未胶质及藻类胶.木质素 (Lignin)不属於多醣类,但同列为膳食性纤维(2) 肝中之 肝醣 (Glycogen) 分解 (肌肉内的肝醣分解之葡萄(A) 同化作用(Anabolism)蛋白质(protei

bead

胎圈

轮胎用浸胶帘子布存在于轮胎的胎体(CARCASS)部:构成轮胎骨架的单层或多层覆胶帘线部分,要求有良好的耐冲击性能和耐屈挠性能(有帘子布);胎圈(BEAD)部:胎体帘线缠绕其上,与轮辋结合的部位,由胎圈钢丝及橡胶等构成(有帘子布)帘子布只用在半钢子午线轮胎上,

Carcass

胎体

轮胎用浸胶帘子布存在于轮胎的 胎体(CARCASS)部:构成轮胎骨架的单层或多层覆胶帘线部分,要求有良好的耐冲击性能和耐屈挠性能(有帘子布);胎圈(BEAD)部: 胎体帘线缠绕其上,与轮辋结合的部位,

confluent

融合

以往的研究显示:在株化肝细胞研究中,培养肝细胞是在融合(confluent)状态下不经传代地连续培养一定时间才可见胶原生成(3),原代培养肝细胞经约5~7天的培养始有胶原合成功能的活化,原代培养的肝细胞随着培养时间延长,

contact angle

接触角

(a)黏度(Viscosity)与流动性(d)弯曲弹性系数(Modulus of Flexure elasticity)(e)接触角(Contact Angle)接触角的量测如下(图十二)所示,接触角θ的大小会影响接合时,胶材和基材的湿润(Wetting)效果,因而决定胶材在基材表面的被覆能力,

starch

粉

(1) 淀粉(starch) 淀粉按多糖链的构造分直链的糖淀粉(amylose)和支链的胶淀粉(amylopectin)两类. 糖淀粉溶于热水呈澄明溶液,遇碘液显深兰色. 胶淀粉溶于热水呈粘胶状,遇碘液显紫色或红紫色. 淀粉主要以淀粉粒的形式存在于植物的根和茎中.

RHODOPHYCEAE

红藻

部分软体动物以红藻(Rhodophyceae)为食,它们的消化道的共生菌中会分泌洋菜胶酶(agarase),可将红藻中的洋菜胶分解成寡糖. 洋菜(agarose)的组成为一重复的1,4键结的3,6-脱水左旋半乳(4-O-linked 3,6-anhydro-β-L- galactopyranose)与1,

Xanthan

黄原胶

以上提到的乳酸钙(Gluco),黄原胶(Xanthan)和褐藻胶(Algin),都是分子料理里使食物发生"球变"(Spherification)的基础原料. 褐藻胶是由褐藻类细胞壁提取的多糖体,乳酸钙通过奶类的微有机物的分离而提取,黄原胶是由含糖类的淀粉发酵而提取的纤维素,

bib：abbr. backward indicator bit; 倒推指示器位

iodocasein：碘化酪蛋白

碘中素 iodism | 碘化酪蛋白 iodocasein | 碘仿 iodoform