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胚乳的

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bran

通常我们很少机会进食全谷类食物,因为大多数谷类食物只含有谷中间一层的胚乳(endosperm),谷的外层谷糠(bran)和胚芽(germ)在磨谷的时候早已被去掉;有益的维生素(vitamins)、矿物质(minerals)及植物化学品,都是藏在谷的外层.

bran

麸皮

全粒小麦面粉:小麦为胚乳(endosperm) 80-85% + 麸皮(bran) 13-17% + 胚芽(germ) 2-3%所构成. 真正的全麦面粉(whole wheat flour)应是整颗完整的小麦磨制而成,或以上三种成份依比例调配而成,才得称为全麦. 若是只含有15%的麸皮,

germ

幼芽

另外,遗传与病毒感染(virus infection)或自体免疫系统失常也会造成糖尿病. 饮食治疗师梁丽云说,榖分3个部份,即谷壳(Bran)、内胚乳(Endosperm)和幼芽(Germ). 内胚乳是碳水化合物和蛋白质的丰富来源,含有维他命B群、维他命.

Ginkgo

银杏属

具三层种皮,胚乳丰富. 本纲仅残存银杏科(Ginkgoaceae)、银杏属(Ginkgo)的银杏(G.biloba). ...种子核果状,具三层种皮,胚乳丰富,子叶2 苏铁科包括:苏铁属

royal jelly

蜂王乳

广泛存在於动、植物食品中,动物肝脏、肾脏、肉类、鱼、龙虾、绿叶蔬菜、核果类、玉米、豌豆、花生、未精致的全谷制品、小麦胚芽、胚芽米、糙米、麸皮、米糠、啤酒酵母、酵母菌. 市售蜂王乳(Royal jelly)的泛酸含量也相当丰富.

Lactobacillus plantarum

胚芽乳杆菌

文章摘要:研究了外加直流电应用在鳕鱼下脚料水解液中胚芽乳杆菌(Lactobacillus plantarum)的乳酸发酵,在电能发酵(E-E F)系统中,中性红浓度和电压值对MRS肉汤和水解液的影响明显不同.

sterol

固醇

小麦胚芽油含有多量的亚麻油酸(linolic acid)、固醇 (sterol)及维生素E. 矿物质:约占1~2%,大多含在麸皮及胚芽中,愈近於胚乳中心,矿物质含量愈少. 维生素:以维生素B群为主,

wheat flour

小麦面粉

A: 是,这些面粉都是"小麦面粉"(wheat flour). 不同品种的小麦胚乳中的筋度不同,在美国大致可以分为"高筋度硬小麦"(hard wheat)和"低筋度软小麦"(soft wheat),顾名思义,"高筋度硬小麦"(hard wheat)的胚乳中筋度高,

Elaeis guineensis

油棕

世界贸易市场的椰子(Cocos nucifera)和油棕(Elaeis guineensis)是重要的油料植物;椰子的中果皮是椰子壳纤维的来源,内果皮骨质坚硬,可制各种装饰品;固态胚乳供生食、榨油或糖果食品原料,液态胚乳为鲜美可口饮料,也是植物组织培养基的重要组分;

Cotyledons

子叶

此部分可能由胚乳(endosperm)组织或子叶(cotyledons)组成. 覆盖在胚上的种皮或其他组织无法透水或空气(尤其是氧气),此时胚无法穿透并开始发芽的生理现象. 易发生於具有硬种皮(hard seed coats)种子如苜蓿、其他豆类或一些松树上. 二.

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