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红鞣质

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phlobaphene

鞣红

缩合鞣质的水溶液在空气中久置能进一步缩合,形成不溶于水的红棕色沉淀,称为鞣红(phlobaphene). 当与酸、碱共热时,鞣红的形成更为迅速. 如切开的生梨、苹果等久置会变红棕色,茶水久置形成红棕色沉淀等. 含缩合鞣质的生药更广泛,

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