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红葡萄酒的一种

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tannin

单宁

===下面为摘抄内容=== 单宁(Tannin)是一种酸性物质,主要源于葡萄皮和葡萄籽. 红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的,在发酵过程中,酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质. 在化学结构上,由葡萄皮浸入的单宁为"缩合单宁",

teraglin

澳大利亚驼背石首鱼

tequila 一种墨西哥产蒸馏酒 | teraglin 澳大利亚驼背石首鱼 | Teran 一种南斯拉夫产的红葡萄酒

SYRAH

西拉

北罗纳地区的唯一的用来酿制红葡萄酒的葡葡品种是"西拉"(Syrah),是世界上最高质量的葡萄品种之一. 这是一种相当酸的并带有很强的完整 的芳香的深色葡萄,根据其栽培地点,用这种葡萄可酿制成多种口味的葡萄酒,

Flavanols

黄烷醇

生产巧克力的可可粉含有一种名叫"黄烷醇"(flavanols)的抗氧化剂,它们被认为对人体具有防止心脏病和抗癌作用. 虽然在红葡萄酒、水果、蔬菜以及茶叶当中都含有这种物质,但科学家们最新研究成果表明,黑巧克力所含的这种抗氧化剂有更强的效力.

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