素食

abstinence

节制

Ahimsa(非暴力)也是一个缩写: 节制(Abstinence)于动物产品,为生命,不过,和绝大多数美国传统一样,自近代以来,牛排和其他肉食价值与地位受到来自各种新价值观的挑战,其中的头号大敌,就是方兴未艾的素食主义.

cheese

起士

全世界的必胜客比萨 (Pizza Hut) 都供应素食比萨 如绿野香踪 (Vegetarian) 起士 (Cheese). 去日本餐厅用餐要小心,Vegetarian 一般日本人都听得懂,素食也可称为"精进料理",但日本人对真正的素食较没概念,必须解释半天,

emulsifier

乳化剂

著名的牌子有三花和子母奶粉 (milk powder) 种类很多, 有脱脂, 高钙, 全脂等等芝士 (cheese) 在香港一般普通超市售卖的都不适合素食者用﹐素食者必需到较大的添加剂 (additives) SP 乳化剂 (emulsifier) 一种用在蛋糕的酯类乳化剂,

glycerine

甘油, 丙三醇

6、甘油,丙三醇 (glycerine)素食者可吃吗?素食者应注意食物的种类要越多越好,尽量的吃全谷类食品,如糟米、胚牙米、麸皮、全麦面包等五谷类食品. 根据研究素食因为以植物性食品为主,所以多元不饱和脂肪酸(PUFA)与饱和脂肪酸(SFA)比值比较高.

lentil

小扁豆

我发现有些全素食运动员对又方便又可口的豆腐餐(如在我的书[成为素食者]和[素食烹调]中的豆腐条)并不熟悉,而且不知道任何在其饮食中增加高蛋白的食品如小扁豆(lentil)及其它豆类.

Pythagoras

毕达哥斯

── 毕达哥斯(Pythagoras)毕氏定理的发现者、西方的素食主义之父── 毕达哥斯(Pythagoras)毕氏定理的发现者、西方的素食主义之父── 林肯(Abraham Lincoln)美国总统── 塞尼加(seneca)著名文学家── 布鲁达克(Plutarch)希腊哲学家── 布

red meat

红肉

"* 在过去二十年里,被屠宰的动物数量因为人们改吃鸡肉和鱼而猛增,造成这个情形的因素之一就是人们为了健康而减少红肉(red meat)的摄取量. 一些严格素食者声称糖(以及含糖的产品如Tofutti [译者注:一种豆腐制品]) 不是严格素食,

string theorist

弦理论家

有一位当代的物理学家[爱德华.威滕博士](Edward Witten),普遍被视为爱因斯坦的接班人,他同时也是当今最顶尖的弦理论家(string theorist)和数学家. 现今,即使是吃荤的科学家也都了解素食所依据的自然科学原理,以及素食对地球生态环境的贡献.

phytic acid

植物酸

素食食品中含较多量的草酸、植物酸(phytic acid),易与锌、镁、铁等结合排出体外,造成缺乏. 故应多注意食用以添加这些矿物质的食品或补充剂. 素食者应注意食物的种类要越多越好,尽量的吃全谷类食品,如糟米、胚牙米、麸皮、全麦面包等五谷类食品.

vegetant

植物性

vegetalization /植物化/ | vegetant /植物性/ | vegetarian /素食者/素食的/

overturned：倒转的

倒转的 inverted | 倒转的 overturned | 倒转点 inversion point

remind sb of/about sth：使某人想起

9. on the go 忙碌, (整天)奔忙 | remind sb. of / about sth. 使某人想起... | have fun 取乐