糖粉

to caramelize

把糖液熬煮成焦糖状

to colour lightly 颜色慢慢变成焦黄色 | to caramelize 把糖液熬煮成焦糖状 | tapioca 树薯粉

caster sugar

幼糖

材料(36粒份量) 幼糖 (Caster Sugar) 一杯 饮用水 半杯 暖水 半杯 鱼胶粉 五茶匙 云呢拿香油 一茶匙 椰丝 3/4杯 制法 1. 将糖和半杯水用电打蛋器搅三分钟至起泡.

Champagne Julep

香槟朱丽浦

香槟朱丽浦(Champagne Julep) 4支薄荷叶 1茶匙糖粉 1份白兰地酒 180mL冰镇香槟酒 在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎,将糖粉在杯中用少许苏打水化开,和碎薄荷叶搅匀后,杯中加入适量碎冰,倒入白兰地酒和香槟酒,装饰1支薄何叶、1支吸管.

Speak Louder

粉藍色(楓糖栗子)

Stay In Touch 浅黄棕色(丝滑奶茶) | Speak Louder 粉蓝色(枫糖栗子) | Ravishing 浅珊瑚桃色(香蕉雪糕)

Mocha Coffee

摩卡咖啡粉

拿鐵咖啡粉 Late coffee | 摩卡咖啡粉 Mocha coffee | 焦糖咖啡粉 Caramel coffee powder

powdered sugar

粉糖

powdered soybean milk 豆奶晶 | powdered sugar 粉糖 | powdered-iron core 粉末铁氧体磁芯

Independence Swizzle

印第潘登四维索

印第潘登四维索(Independence Swizzle) 海波杯 3点安哥斯特拉苦酒 1茶匙糖粉 1茶匙蜂蜜 1/5青柠汁 4/5黑色特立尼达老姆酒 搅动至糖粉和蜂蜜溶化并与其他材料完全混合,杯内加满碎冰,用四维索搅棒搓至凉透,装饰1片青柠片.

Standard for Cocoa Powders (Cocoas) and Dry Cocoa-sugar Mixtures

可可粉和可可糖混合物标准

巧克力标准 Standard for Chocolate | 可可粉和可可糖混合物标准 Standard for Cocoa Powders (Cocoas) and Dry Cocoa-sugar Mixtures | 天然矿泉水标准 Standard for Natural Mineral Waters

Rum Shrub

老姆席拉布

老姆席拉布(Rum Shrub) 1500mL鲜橙汁 500g糖粉 4000mL黑老姆酒 将上述材料放入1只大瓦缸内,搅动至糖粉完全溶化,加盖,放于阴凉干燥通风处或冰箱中,6周以后就可以装瓶.

White Chocolate

白巧克力

(3)白巧克力(White Chocolate):白巧克力(White Chocolate)所含成分与牛奶巧克力基本相同,它包括糖、可可脂、固体牛奶和香料,不含可可粉,所以呈现白色. 这种巧克力仅有可可的香味,口感和一般巧克力不同,而且乳制品和糖粉的含量相对较大,

uniovular twin：真孪生

uncompetitative inhibition 非竞争性抑制 | uniovular twin 真孪生 | unit membrane 单位膜

play off one against the other：挑拨离间, 从中得利

play off (难分胜负的)延长赛 使出丑 嘲弄 以...冒充 假装有病 | play off one against the other 挑拨离间, 从中得利 | play off one against another 挑拨离间, 从中得利