糖化

diastase

淀粉糖化酶

1833年佩延(Payen)和Persoz从麦芽中抽提出一种对热敏感的物质,这种物质能将淀粉水解成可溶性糖,被称为淀粉糖化酶(diastase),意思是"分离". 所以后人命名酶时常加词尾-ase. 由于他们用乙醇沉淀等方法提纯得到了无细胞的酶制剂,

diastase

糖化酶

1833年佩延(Payen)和Persoz从麦芽中抽提出一种对热敏感的物质,这种物质能将淀粉水解成可溶性糖,被称为淀粉糖化酶(diastase),意思是"分离". 所以后人命名酶时常加词尾-ase. 由于他们用乙醇沉淀等方法提纯得到了无细胞的酶制剂,

saccharification

糖化

淀粉水解产物其基本步骤包括将淀粉液先进行糊化后再进行液化(liquefaction)和糖化(saccharification) 作用;若生产果糖时则再将高葡萄糖糖浆以异构化酵素(isomerase) 进行异构化作用 (isomerisation).

caramelization product

焦糖制品, 焦糖化产物

carboxylic ether 羧酸酯 | caramelization product 焦糖制品, 焦糖化产物 | rapping iron 起模棒

diastatic enzyme

糖化酵素

隔盤 diaphram plate | 糖化酵素 diastatic enzyme | 重氮化化合物 diazonium compound

glucase

葡糖化酶

glucanase 葡聚糖酶 | glucaricacid 葡糖二酸 葡萄糖二酸 | glucase 葡糖化酶

Saccharify

糖化

Esterify:酯化 | Saccharify:糖化 | Liquefy: 溶解、液化

saccharolytic

糖化菌

saccharoids 类多糖类 | saccharolytic 糖化菌 | saccharometer 糖液比重计

saccharifying tank

糖化槽

"rutile resonator","金红石共振器" | "saccharifying tank","糖化槽" | "saccharimeter","糖量计"

Mash Tun

糖化桶

mash tub 糖化桶 | mash tun 糖化桶 | mashed potato 马铃薯泥

front slagging：前方除渣(熔铁炉)

"准星","front sight" | "前方除渣(熔铁炉)","front slagging" | "前弹簧","front spring"

make noise：吵闹、发出嘈杂声

85.see to照料、注意; | 86.make noise吵闹、发出嘈杂声; | 87.stare at凝视;