糖化

acetone sugar

[化] 丙酮糖

1310acetone semicarbazone[化] 丙酮缩氨基脲 | 1311acetone sugar[化] 丙酮糖 | 1312acetone sulfite[化] 丙酮合亚硫酸氢钠

high fructose corn syrup

高果糖浆

果葡糖浆又称高果糖浆(High fructose corn syrup)或异构糖浆,它是以酶法糖化精制玉米淀粉所得的糖化液再经葡萄糖异构酶的异构化作用,将其中的一部分葡萄糖异构成果糖,从而形成以葡萄糖和果糖为主要成分的混合物,蔗糖的替代甜味剂.

glycogen phosphorylase

糖原磷酸化酶

糖原分解第一步是从糖链的非还原端开始,在糖原磷酸化酶(glycogen phosphorylase)作用下分解下1个葡萄糖基,生成1-磷酸葡萄糖,当糖链上的葡萄糖基逐个磷酸解,由于位阻效应,磷酸化酶不能再发挥作用.

invert sugar

弈化糖

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immobilized lactase

固定化乳糖酶

immobilized glucose isomerase固定化葡糖异构酶 | immobilized glucose isomerase preparation固定化葡糖异构酶制剂 | immobilized lactase固定化乳糖酶

toffee

太妃糖

相比之下,太妃糖(toffee)的脂肪含量更高,可达25%,而糖含量低一些,在70%左右. 目前,大部分奶油糖中所添加的都不是真的奶油,而是氢化植物油制成的植物奶油,其中饱和脂肪占一半左右,而且可能含有反式脂肪酸. 所以这些糖并不是健康的食物选择.

triose posphate isomerase

磷酸三碳糖异构[化]酶

磷酸三碳糖脱氢酶 triose phosphate dehydrogenase | 磷酸三碳糖异构[化]酶 triose posphate isomerase | 延子藨(H.N)(忍冬科) Triosteum hirsutum Wall

acylation

化

进入内质网腔的多肽链还要经过各种修饰加工,如糖基化(glycosylation)、羟基化(hydroxylation)、酰基化(acylation)和二硫键(disulfide bond)的形成等. 糖基化伴随着多肽链的合成同时进行,是内质网中最常见的多肽链加工方式.

Brominated Monosaccharides

溴化单糖

Simple Monosaccharides 简单单糖 | Brominated Monosaccharides 溴化单糖 | Sulphur Containing Monosaccharides 含硫单糖

glycosidic bond

糖苷键

核苷是戊糖与碱基之间以糖苷键(glycosidic bond)相连接而成. 戊糖中C1'与嘧啶碱的N1或者与嘌吟碱的N9相连接,戊糖与碱基间的连接键是NC键,一般称为N糖苷键. 核苷中的戊糖5'碳原子上羟基被磷酸酯化形成核苷酸. 核苷酸为核糖核苷酸与脱氧核糖核苷酸两大类.

front slagging：前方除渣(熔铁炉)

"准星","front sight" | "前方除渣(熔铁炉)","front slagging" | "前弹簧","front spring"

make noise：吵闹、发出嘈杂声

85.see to照料、注意; | 86.make noise吵闹、发出嘈杂声; | 87.stare at凝视;