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米谷蛋白

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orthotropous

直生的

orthotropism 直向性 | orthotropous 直生的 | oryzenin 米谷蛋白

oryzenin

米谷蛋白

谷蛋白(glutelin):不溶于水、醇及中性盐溶液,但易溶于稀碱或稀酸,如米谷蛋白(oryzenin)和麦谷蛋白(glutelin)等. 4. 醇溶谷蛋白(prolamine):不溶于水及无水乙醇,但溶于70%-80%乙醇中,组成上的特点是脯氨酸和酰胺较多,

oryzenin

米谷蛋白 米胶蛋白

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