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硬质小麦

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挑战

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durum wheat

硬质小麦

这三种也是网购的特殊面粉,中间的是筋度特别高的面粉,用来做贝果,还有Durum和Semolina则是一种意大利硬质小麦(Durum wheat)磨的粉,用于做意粉和面包.

durum wheat

硬粒小麦

世界上所生产和出口的小麦约95%是属于普通小麦,另5%为硬粒小麦(Durum Wheat)而普通小麦中的商品小麦(Market Class of Common Wheat )则是以硬度(Hardness)及其所反映出的用途作为分类的依据,分成为两大类,一为硬质小麦,一为软质小麦,

Standard for Wheat and Durum Wheat

小麦和硬质小麦标准

大米标准 Standard for Rice | 小麦和硬质小麦标准 Standard for Wheat and Durum Wheat | 花生标准 Standard for Peanuts

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硬质小麦

durst 挑战 | durum 硬质小麦 | dusk 薄暮

durum

硬质小麦 (名)

durum 硬质小麦 (名) | dusk 薄暮, 黄昏, 傍晚 (名) | duskiness 微暗; 微黑 (名)

hard wheat

硬质小麦

硬质小麦(Hard Wheat)也称为面包小麦(Bread wheat)小麦的籽粒硬度大(粉粒大小指数PSI 49-55%)蛋白质含量高(12.5%以上13.5%Moisfare drain)面筋强度大(粉质仪的面团形成时间超过5分钟)同时粉粒较粗,面粉的吸水率也高,

hard wheat flour

硬质小麦粉

hard wheat ==> 硬质小麦 | hard wheat flour ==> 硬质小麦粉 | hard winter wheat flour ==> 硬粒冬小麦粉

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