砂糖的

Candy

糖果

早期欧洲的砂糖供应来自东方的伊斯兰教世界,英语"糖果"(candy)一词就借用自阿拉伯语,1000年前后阿拉伯人曾在Candia岛(即今克里特岛)建立地中海世界最大的制糖厂.

cream cheese

奶油乳酪

原料: 超市买来的Pound cake半个(半个就够了,下面我会说),奶油乳酪(cream cheese)一盒8 oz,原味酸奶(plain yogurt)一盒6 oz (如果只能买到8 oz一盒的,也可以),砂糖1/3杯,蜜桃味Jell-o一盒3 oz,桃子一个,Knox的Gelatine两大勺(2 tablespoon,

double boiler

双层蒸锅

利用双层蒸锅(double boiler),以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁. 玉米粉也在中国菜和法国菜里被用作增稠剂. 玉米面和玉米粉不同. 玉米面是用玉米粉经高温高压工艺制成的面条,是玉米粉改良食品中较好的一种,

doughnut

炸面团

这些成分有促进唾液和胃液分泌及增进消化的作用. 烹调用途:主要用于烹饪中增香,多用于调制卤汤、腌制食品及制作卤菜.亦可将桂粉与砂糖混合,作炸面团(Doughnut)的增香料. 肉桂粉为"五香粉"的原料之.

Icing Sugar

糖粉

2.糖(sugar)&幼砂糖(caster sugar/granulated sugar)&糖粉(icing sugar)酵母(yeast) 制造面包的酵母粉和造蛋糕时用的泡打粉都可叫做发粉, 酵母粉主要为面包制作或包子馒头,以搭配中粉及高粉较多,主要作用是扩展面筋筋度及增加面团体积,

pound cake

磅蛋糕

"磅蛋糕"(pound cake)的来源就是用面粉、牛油、砂糖各一磅再加鸡蛋烘成的点心. 球妈,如果没有牛油~~~这个磅蛋糕就没啥意义咯~~这个这个,如果怕胖,可以用人造牛油(玛其林)代替,但是就完全没有烘烤牛油的香味了.

shrubbery

灌木/灌木林

shrub /矮树/灌木/于果汁内掺入砂糖和酒的一种饮料/ | shrubbery /灌木/灌木林/ | shrubby /灌木的/灌木一般的/灌木繁茂的/

plain yogurt

原味酸奶

原料: 超市买来的Pound cake半个(半个就够了,下面我会说),奶油乳酪(cream cheese)一盒8 oz,原味酸奶(plain yogurt)一盒6 oz (如果只能买到8 oz一盒的,也可以),砂糖1/3杯,蜜桃味Jell-o一盒3 oz,桃子一个,Knox的Gelatine两大勺(2 tablespoon,

aspartic acid

天门冬酸

是由天门冬酸(Aspartic Acid)和苯丙胺酸(Phenylalanine)两种胺基酸结合而成的双胜(Dipeptide),天门冬酸没有味道,苯丙胺酸具有苦味,但是由这两种胺基酸结合而成的阿斯巴甜却具有与砂糖非常类似的甜味,甜度为蔗糖的 200 倍,食用后不具有苦味.

SHOT GLASS

小酒杯

1.抽出Espresso Ristretto,直接注入小酒杯(Shot Glass)里,再加细砂糖混合. 罗马有家著名的Bar名为(塔查多罗Tazza d'Oro),在意大利文中,原为黄金做的杯子之意. 这家店的生意兴隆,同时开动3台4连式的咖啡机,1天下来,约可抽出3千杯,

Hilt's law：希尔特煤品级定律

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