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盐腌的

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sweet basil

甜羅勒

其中荷力罗勒(Holy Basil)及甜罗勒(Sweet Basil)经常加入泰国菜,也可加入沙拉及用作装饰材料. 紫苏可贮存于冰箱内1天,若要保鲜时间长,可将紫苏用盐腌,并放入装有橄榄油或醋的瓶子,并将瓶盖密封,放入冰箱保存. 也可将紫苏叶混合少量水榨成浆汁,

brine

卤水

例如"卤水"(brine)就是指使用于腌制蔬菜的盐水. 用盐或糖来保存的食物有培根、盐猪肉、糖腌火腿、蜜饯、果酱和果冻. 腌制还有许多的变化形式,也包括其他保存技术,譬如烟燻,或加入香料等配料. 这些制程不仅可防止食物腐坏,

kimchi

泡菜

韩国泡菜的制作方法 泡菜(kimchi)是一种用白菜和萝卜或黄瓜加上盐,蒜,洋葱,生姜,红辣椒和海鲜等腌泡而成的辣菜. 它是一种发酵食品,它不但味美、爽口,而且具有丰富的营养,是餐桌上不可缺少的主要开胃菜.泡菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成.每个家庭制作出来的泡菜,

sausage

腊肠

蛋-早餐的主食这是早餐的第二道菜,通常为两个蛋,随着烹煮方法之不同,可以分为:omelet 蛋卷(也可以拼成omelette) 煎蛋、煮蛋、炒蛋等由客人选择火腿(ham)、腌肉(bacon)、腊肠(sausage)作为配料,以盐、胡椒(pepper)调味.

turnip

芜菁

简介 芜菁(turnip),大头菜,又称大头芥,根如圆萝卜,盐腌晒干作咸菜名梳菜. 华东一带通称香大头. 十字花科(Cruciferae)芸薹属芸薹种芜菁亚种能形成肉质根的二年生草本植物. 学名BrassicacampestrisL.ssp.rapiferaMatzg(syn.B.rapa...

tomato paste

西红柿酱

另准备少许青豆,1大匙西红柿酱 (tomato paste) 用2大匙水调开. 锅里加入2大匙油,油热时加入腌好的鱼片,轻轻翻炒,以防鱼片破碎 (这是俺常犯的错). 待鱼片9成熟时,加入青豆和调开的西红柿酱,轻轻翻炒,少盐调味出锅.

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