用姜调味
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aluminum foil
铝箔纸
材料:丝瓜(squash)一条、蛤蜊(clams)四两(1/3 lbs)、嫩姜一小块、铝箔纸 (aluminum foil) 调味料:酒一大匙、盐半大匙. 作法: 1.丝瓜去皮,先切小段再切粗条,拌入一大匙盐,用一只大容器充分拌匀. 2.嫩姜切丝,用一张铝箔纸先放四条丝瓜,
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Ginger powder
粉
也可以新鲜香草代替芥末酱 ,用薄荷及亚厘根 ( oregano) 各 3 条,番芫茜 4-5 条 ,切碎在食用时才加入油醋汁内. 调味汁料 : 鲜橙汁 1/2 公 升,生抽 3 汤匙 ,醋 2 茶匙,黄糖 3 汤匙 ,面粉 2 汤匙,芝麻及姜粉( ginger powder) 适量.
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scallion
葱
菜豆粥 三杯透抽 豉椒蛤蜊 鲫鱼丰胸汤 炸素卷 盐水虾 (salted prawns) 材料:芦虾(或草虾shrimp)10两(5/6 lbs)、葱(scallion)一支、姜两片 调味料:芥末酱1大匙、酱油3大匙、麻油半茶匙(sesame oil) 作法: 1.用剪刀先剪去芦虾的须足,
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Seasonings
調味料
一般修饰味觉用的佐料被称之为调味料(seasonings)或味料,如糖、味精及盐等;一般修饰味觉用的称之为调香料(flavorings)或香料,如柠檬油、姜油等,但这是个大概的分别而已,像辛香料(spice)具有调味料及调香料二者之特性所以很难下定义及界限.
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banking hours, business hours：营业时间
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