甜味

Blackstrap molasses Blackstrap

糖蜜

Natural Sweeteners天然甜味剂 | Blackstrap molasses Blackstrap糖蜜 | Cane juice甘蔗汁

Californian

加州人

加州人(Californian):5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁. 摇和法,滤入加有冰块的古典杯中. 金汤力(Gin Tonic):海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片,调酒棒1支.

Caloric Requirement

需热量

caloric receptivity 热容量 | caloric requirement 需热量 | caloric sweetener 有热量的甜味料

caraway

藏茴香

"藏茴香(Caraway)的轻微甜味、微微刺激的风味在全麦谷类食品中也很有用. 虽然没有出现在美国国家癌症中心的名单中,红辣椒(paprika),特别是烟熏辣椒,为西班牙和葡萄牙菜肴添加风味,正在稳步成为近年来深受欢迎的食品的调味料.

carbohydrate

糖类

一 、葡萄糖是怎样供给能量的 糖的分类: 单糖 低聚糖 多糖 糖类(carbohydrate): 从结构上看,它一般是多羟基醛或多羟基酮,以及水解生成它们的物质. 葡萄糖(glucose)的分子式: C6H12O6、白色晶体 ,有甜味,溶于水.

CARROL

卡罗

卡罗(Carrol):20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒. 调和法,鸡尾酒杯,杯中加入1粒红樱桃装饰. 白兰地费兹(Brandy Fizz):摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒. 摇妥,滤入坦布勒杯,加满冰镇苏打水.

glucochloral; chloralose

氯醛糖

"甜味簇","gluciphore" | "氯醛糖","glucochloral; chloralose" | "激糖素","glucocinic; glucokinin"

sweetened condensed milk

甜炼乳,加糖炼乳

nutritive sweetener营养性甜味剂 | sweetened condensed milk甜炼乳,加糖炼乳 | sweetened condensed milk spread膏状甜炼乳;可涂抹的甜炼乳

high fructose corn syrup

高果糖浆

果葡糖浆又称高果糖浆(High fructose corn syrup)或异构糖浆,它是以酶法糖化精制玉米淀粉所得的糖化液再经葡萄糖异构酶的异构化作用,将其中的一部分葡萄糖异构成果糖,从而形成以葡萄糖和果糖为主要成分的混合物,蔗糖的替代甜味剂.

Dessert Wine

甜点酒

和桌酒对等的则是"甜点酒(Dessert wine)",指的是带甜味的葡萄酒. 被冠上这样的名称,甜酒变成好象只能配甜点,被许多人误认为不适合佐餐. 但事实上,甜酒在餐桌上所能扮演的角色却远超出我们的想象,尤其是许多口味滑腻浓重的顶级食材,

antiquated law：兩- 過時的法例

anti-fraud 兩- 打擊欺詐 港- 打擊詐騙 台- 制止背信 | antiquated law 兩- 過時的法例 | anti-trust 兩- 反托拉斯;反壟斷 台- 反托拉斯;反獨佔;反壟斷

permutable：可排列

permutability 转置性 可置换性 换排性 | permutable 可排列 | permutate 重排列