猪肉

white bread

白面包

除了不要吃白面包(white bread)而要吃全麦面包(brown bread)之外,肉类也是属于需要少吃,或者干脆戒掉的一类,尤其猪肉会导致粉刺和黑头. 每天的肉类食用不能超过4盎司,最好是连这4盎司也免了,而用豌豆和扁豆代替(天啊). 另外,

brine

卤水

例如"卤水"(brine)就是指使用于腌制蔬菜的盐水. 用盐或糖来保存的食物有培根、盐猪肉、糖腌火腿、蜜饯、果酱和果冻. 腌制还有许多的变化形式,也包括其他保存技术,譬如烟燻,或加入香料等配料. 这些制程不仅可防止食物腐坏,

broth

汤

西式汤类本身分为 以牛肉熬成的黄色上汤(STOCK);以鸡、猪肉等熬成的清色上汤(BROTH)和以鱼类熬成的白色上汤. 常见的西式清汤,是利用牛骨煮成的"汤底"临时加上配料制成,以蛋白使之产生澄清透明效果. 还有忌廉汤、菜汤、蓉汤等多种浓汤,

calcium

钙质

这些食物中可以提供一天所需的蛋白质(protain)、钙质(calcium)及核黄素(riboflavin). (二)低热量肉品类:每天两份. 每份平均是两盎司水煮瘦牛肉、鸡肉、猪肉或鱼或是一杯豆浆. 这些食物提供一天所需的铁质(iron)、锌(zinc)维他命B群(B vitamins)及高单位蛋白质.

Caraway seeds

葛缕子

其中又以Cracow香肠最为出名,乃是使用八成的猪肉,分别混合一成的培根及牛肉,简单得以胡椒、大蒜与葛缕子(caraway seeds)稍微调味. 首先在热熏室中腌熏至外皮金黄,然后再下锅蒸或煮,冷却后放入温熏室再次腌熏,直到外表呈现深咖啡色为止.

feeder cattle

育肥用牛

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Charley,Charley

偷大麦,偷大麦

And a good fat pig to last you all the year.猪肉够吃一年. | 2、Charley ,Charley,偷大麦,偷大麦, | Stole the barley查理竟然偷大麦,

Chitterlings, pork

猪肠

Pork preserves, greaves 猪肉油渣,保藏的 | Chitterlings, pork 猪肠 | Tripe, prepared 内脏,备制的

Pork Chow Mein

猪肉炒面

Beef Chow Mein 牛肉炒面 | Pork Chow Mein 豬肉炒面 | Shrimp Chow Mein 虾炒面

confection

糖果

dried pork slices 猪肉片 | confection 糖果 | glace fruit 蜜饯

Hydraulic sizer：水力筛分机

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roadside trees：街头树路树

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