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物质

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Paramecium caudatum

尾草履虫

在电子显微镜下观察到,营养物质积聚成小颗粒球,但是,对它们的分配似乎不象尾草履虫(paramecium caudatum)中所报道的情况. 颗粒物质聚集在食物泡膜附近,经过一定途径透过泡膜,在食物泡外细胞质中被包裹在小营养泡中. 这些营养泡的泡膜并非是一层单位膜.

passive transport

被动运输

(1)被动运输(passive transport):指物质顺顺浓度梯度转运过程而言,此过程不消耗能量,其交换方式有两种. 1)简单扩散(simple diffusion):O2、CO2及其它脂溶性物质从高浓度侧向低浓度测穿过类脂双层而扩散,不消耗细胞能量.

pellagra

糙皮病

在19世纪时,糙皮病(pellagra)除发现因烟硷酸缺乏引起外,在1926年又发现另一种维生素在饲料中缺乏时,也会引起小老鼠诱发糙皮病,后来此物质在1934年被定名为维生素B6,直到1938~39年才被分离出来,并定性及能合成出维生素B6.此物质是无色可溶于水及酒精的结晶体,

peppermint oil

薄荷精油

11.合成(synthetic):不是天然产生之物质,例如menthol可由pinene合成,其构造与由薄荷精油(peppermint oil) 分离menthoI相同,但不能称之为天然物质. 1. 人工香味料之继续发展:人工香味料之优点很多,例如组成已知而且可加以控制;香味均匀;

pepsinogen

胃蛋白酶原

如胃蛋白酶原(pepsinogen)、胰蛋白酶原(trypsinogen)和胰凝乳蛋白酶原(chymotrypsinogen)等. 某种物质作用于酶原使之转变成有活性的酶的过程称为酶原的激活. 使无活性的酶原转变为有活性的酶的物质称为活化素.

permeate

渗透物

超滤膜截留下来的物质术语上称为"滞留物"(retentate);而在压力作用下通过超滤膜的物质被称为"渗透物"(permeate). 渗透物中含有乳清大部分的乳糖、矿物质和水分. 滞留物约占原料乳清体积的1-4%,根据需要可以将滞留物喷雾干燥制成蛋白质含量35-85%的浓缩乳清蛋白粉.

Philosopher's Stone

魔法石

因而有炼金术(alchemy)的诞生,他们不断寻找所谓的魔法石(philosopher's stone),并且相信物质只要与魔法石接触就能转变. 一些中世纪的清真教徒(Muslims)被认为是最早期的化学家,他们发展出精确的观察、控制实验的方法并因此发现了无数的化学物质.

phlogiston

燃素

"燃素"(phlogiston)这个名词自17世纪初期就被采用了. 施塔尔(GeorgErnstStahl)在他1723年的教科书中,对燃素的定义并不是火,而是"火的物质与本源". 任何物质燃烧时,都会释出燃素. 在油和炭等可燃物当中有许多燃素,煤灰则几乎是纯燃素.

photocatalysis

光触媒

光触媒(Photocatalysis)是在光源照射下利用特定波长光源的能量来产生触媒的作用,使空气中的氧气及水分子激发成极具活性的OH-(氢氧负离子)及O2-(氧负离子)自由离子基,这些氧化力极强的自由基几乎可分解所有对人体或环境有害的有机物质及部分无机物质,

photochemical reaction

光化反应

一氧化碳还有一项重要特性,它可能经由光化反应(photochemical reaction)促成二氧化氮、臭氧及硫酸等毒性更强烈的物质的形成(2). 这些物质常聚合为毒雾(smog),是空气污染组成物中最可怕的成分. 如何使空气中一氧化碳减少,

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