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熏制肉

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smoke-dried

熏干的

smoke curing 熏制 | smoke dried 熏干的 | smoke dried meat 熏肉

Gadidae

鳕科

haddock 鳕科(Gadidae)北大西洋名贵的食用鱼,学名为Melanogrammus aeglefinus. 常熏制为「开肚无头冷熏黑线鱈」出售. 底栖,肉食性,以无脊椎动物和一些鱼类为食. 与鱈相似并近缘,同样具1颏须2臀鳍和3背鳍. 其鉴别特徵为侧线呈黑色而不是淡色,

saucisse

香肠

这道乡土菜以德式酸菜(choucroute)配上熏肉(lard),猪胸肉(poitrine de porc),腌猪腰肉或猪蹄肉以及新鲜熏制的香肠(saucisse),如黑猪血肠(boudin noir),斯特拉斯堡香肠与白香肠(boudin blanc),

Meatballs and quenelles

肉丸子和鸡肉丸子

Pies, bacon and egg 派,熏肉和鸡蛋的 | Meatballs and quenelles 肉丸子和鸡肉丸子 | Galantines, meat, poultry and game 冷食肉,肉、家禽和野味制的

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colonial rule:殖民统治

colonial protectorate;殖民保护地;殖民被保护国;; | colonial rule;殖民统治;; | Colonial Secretary;辅政司;;

matrimonial agency:婚姻介绍所

21 deep love 深沉的爱情 | 22 matrimonial agency 婚姻介绍所 | 23 lover,sweetheart 情人

VRS:abbr. visiting reseearch scholar; 研究学者