焖

stewed duck

炖焖鸭

- steamed lobster 蒸龙虾 | - stewed duck 炖焖鸭 | - bamboo shoots in chili sauce 辣椒炒竹笋

Braise

焖

常用于海鲜的烹调方法主要有 (Au Gratin):热量由上向下使食物表面焦黄;清煮(Boil):加香料和葡萄酒(Wine)在上汤(或水)中煮熟;焖 (Braise):将切成块的海鲜加香料、调味品和葡萄酒在不多的水中小火煮成;炸(Deep Fried);烩(Stew),

Bean Pasta Quick-Fried Inkfish

酱焖墨鱼仔

710.避风塘炒虾 House Style Sauce Shrimp.......................12.25 | 711.酱焖墨鱼仔 Bean Pasta Quick-Fried Inkfish .............12.25 | 713.干炸虾仁 Fried Shrimp...............................11.25

Pollo estofado en puchero

罐焖鸡块

怪味鸡 Pollo en salsa especial | 罐焖鸡块 Pollo estofado en puchero | 蚝油鸡条 Chuletas de pollo en salsa de ostra

sparerib

排骨:适用于碳烤.烧烤.烟熏.焖.烩

.TOPRIBROUND上腿肉:适用于烧烤.煎.炒. | 3.SPARERIB排骨:适用于碳烤.烧烤.烟熏.焖.烩. | 4.SHOULDER肩部肉:适用于烧烤.烟熏.红烩.

unannealed

未焖火的;未熟炼的;不退火的

unanalyzable 不能分析的;不可分解的 | unannealed 未焖火的;未熟炼的;不退火的 | unapproved 未经批准的;未经允许的

braised

焖,(用文火)炖

baked 烘的 | braised 焖,(用文火)炖 | smoked 熏的

braised

焖

28. stir-fried 炒的 | 29. braised 焖 | 30. fried 煎

braised

焖,红烧

Saute炒 | Braised焖,红烧 | Bake焗,烘烤

Braising

烧/焖/烩

煲/炖stewing | 烧/焖/烩braising | 煎frying

NHL：abbr. non-hodgkin lymphoma; 淋巴瘤

complete ordered field：完备有序体

完全的空间n点形 complete n-point in space | 完备有序体 complete ordered field | 完全正(直)交系 complete orthogonal system