淀粉

Cheesecake

奶酪蛋糕

[DIY] 奶酪蛋糕(Cheesecake)原料:curd cheese (一种软奶酪),或者用普通软奶酪(soft cheese)加几滴柠檬汁替代,450克;鸡蛋三个;浓奶油(double cream)225毫升,可用希腊酸奶(Greek yogurt)代替;细砂糖150克;一大匙玉米淀粉;

anhydrous citric acid

无水柠檬酸

无水柠檬酸(Anhydrous Citric Acid) 本产品是由淀粉经过发酵,然后用碳酸钙提取而成. 它是一种重要化工原料,广泛用于食品、医药、化工、皮革、印刷、无毒电镀电原子能工业. 分子式为: 分子量:192.13性状:无色结晶或白色晶状粉末,在温暖空气中渐渐风化,

Coarse

粗的

在美国买玉米面都是小包买,所以我管corn starch就叫淀粉. Cornmeal有不同的颗粒大小,细的(fine)像咱们的玉米面,粗的(coarse)比北方的玉米茬子再细一些. 一般来说,在美国买玉米面都是小包买,所以

come into play

开始活动/起作用

12. starch 淀粉 | 13. galactic 银河的,巨大的 | 14. come into play 开始活动/起作用

confined flame

局限火焰

corn syrup solids 淀粉糖浆干粉 | confined flame 局限火焰 | coexistensive 有共同时间或空间范围的

effective constituent

有效成分

有机配位体 organic ligand | 有效成分 effective constituent | 玉米淀粉 corn starch

converted products

转化产物

conversion scale 换算刻度 | converted products 转化产物 | converted starch 转化淀粉

corn syrup solids

固体玉米糖浆

corn syrup玉米糖浆,淀粉糖浆 | corn syrup solids固体玉米糖浆 | dried glucose syrup干葡萄糖浆

high fructose corn syrup

高果糖浆

果葡糖浆又称高果糖浆(High fructose corn syrup)或异构糖浆,它是以酶法糖化精制玉米淀粉所得的糖化液再经葡萄糖异构酶的异构化作用,将其中的一部分葡萄糖异构成果糖,从而形成以葡萄糖和果糖为主要成分的混合物,蔗糖的替代甜味剂.

Sweet corn

甜玉米

甜玉米(Sweet corn)是由于受一个或几个突变基因的影响,乳熟期籽粒糖分积累量显著提高的一类特用玉米. 在美国和加拿大,它是最大众化的蔬菜之一,世界其他地区的消费增长也很快. 与普通玉米相比,甜玉米的可溶性糖向淀粉的转化较慢,

Ontario moonstone：安大略月光石,安大略月长石

onicolo 玛瑙 | Ontario moonstone 安大略月光石,安大略月长石 | onychite 雪花石膏

She is vilified by the press for her controversial view：因她持有异议,新闻界对她横加挞伐

牐12. vilify 诽谤,中伤 | 牐燬he is vilified by the press for her controversial view. 因她持有异议,新闻界对她横加挞伐. | 牐13. decry 责难,诽谤