淀粉

arrowroot

葛

4、葛粉 葛粉是用一种多年生植物"葛(Arrowroot)"的地下结茎做成的. 葛粉可用于将汤汁变得浓稠,和玉米淀粉粉及太白粉的作用类似,但是玉米淀粉、太白粉需在较高的温度才会使汤汁呈现浓稠状,而葛粉则在较低的温度下即可凝结.

cake flour

低筋面粉

低筋面粉(cake flour)蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,多用来做蛋糕等松软糕点. 如果找不到低筋面粉,可以用面粉(就是普通超市可以买的的那种!千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和. 如果想更低筋~再加点玉米淀粉也可以哦~ 我的低粉都是在淘宝买哒:)

catalyze

催化

酵素可以催化(catalyze)淀粉(starch)而不是酸. 你给的答案只是你的猜测. 其次(secondly),即使酵素可以快速催化淀粉,在口中(mouth)也没有足够的时间来进行.

Congo

刚果红

在人类通过抽吸直肠或皮下脂肪做组织病理学检查的方法来诊断该病是可行的,但在禽是否可行尚不清楚. 另外组织切面的刚果红(Congo)染色通常用来检测淀粉样物质,免疫组化检测则用于不同淀粉样蛋白的分类.

diastase

糖化酶

1833年佩延(Payen)和Persoz从麦芽中抽提出一种对热敏感的物质,这种物质能将淀粉水解成可溶性糖,被称为淀粉糖化酶(diastase),意思是"分离". 所以后人命名酶时常加词尾-ase. 由于他们用乙醇沉淀等方法提纯得到了无细胞的酶制剂,

fad

家族性病

阿尔茨海默氏病(AD)有两种形式,即早期发作的家族性病(FAD)和晚期发作 病. 迄今对这种病的病因还不清楚,同时仍然缺乏有效的预防或治疗药物. 淀粉 状蛋白假说指出,β淀粉状蛋白原纤维形成对触发直接促使AD开始和进展的生理 事件级联负责.

starch gelatinization

淀粉糊化

微细化淀粉:micronized starch | 淀粉糊化:starch gelatinization | 阳离子淀粉:cationic starch

glucose oxidase

葡萄糖氧化酶

通过伴刀豆球蛋白A(Con A)与支链多糖结合,分离出纯化的直链淀粉,经过淀粉葡糖苷酶(amyloglucosidase)和α-淀粉酶(α-amylase)共同作用水解为葡萄糖,葡萄糖氧化酶(glucose oxidase)氧化葡萄糖为葡萄糖酸(gluconate)和过氧化氢,

glucose syrup

葡萄糖漿

葡萄糖浆(glucose syrup)是一种以淀粉为原料在酶或酸的作用产生的一种淀粉糖浆,主要成份为葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖及四糖以上等. 又称为液体葡萄糖,葡麦糖浆.

glycogen

肝糖

3)肝糖(glycogen)与淀粉粒. 这是葡萄糖的时,肝糖为红色,淀粉粒为蓝色,这是由于多聚体链的长度和分枝程度的不同所致. 在完整细胞中,核糖体(ribosome)常聚结成不同大小的聚合体,称作聚核糖体. 但细胞被打碎后,聚核糖体易分开,

Ontario moonstone：安大略月光石,安大略月长石

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She is vilified by the press for her controversial view：因她持有异议,新闻界对她横加挞伐

牐12. vilify 诽谤,中伤 | 牐燬he is vilified by the press for her controversial view. 因她持有异议,新闻界对她横加挞伐. | 牐13. decry 责难,诽谤