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油脂的

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biceps femoris

股二头肌

了金华火腿股二头肌(biceps femoris)肌内脂肪在加工过程中不同时期的水解变化情况.肌内脂使用氯仿-甲醇溶液提取,采用固相萃取法将中性脂(主要为甘油脂)、游离脂肪酸和磷脂分离,用毛细管气相色谱分别分析甘油脂、游离脂肪酸和磷脂脂肪酸的种类与比例.通过比较不同时期样品的色谱结果,

Decay

衰退

这些新增的酸性成份,协助分解伤疤组织 (scar tissue) 与衰退 (decay) 的部份,为形成澄净剔透 (crystalline) 身体预作准备. 同时,坚果类的油脂也变得更加丰富,尤其是夏威夷豆与椰子更是如此. 蜜拉觉得这些坚果的油脂非常丰富,

EEC

歐洲共同市場

羊毛脂是高度精纯萃取自羊毛自然生长的油脂,它是独特浑然天成的自然蜡质(WAX)与羊身体本身的油脂无关. 羊毛脂是化妆品成分中经过完整检测,此包括医学药典和欧洲共同市场(EEC)化妆品指导二次修正规章,允许羊毛脂能自由应用在化妆品(过过敏肤质也适用).

measuring cup

量杯

其实这里所说的杯和勺指的是量杯(Measuring Cup)和量勺(Measuring Spoon),是要做好点心必不可少的工具. 人造黄油,又称玛琪琳(Margarine)是指一些餐桌上用的涂抹油脂和一些用于起酥的油脂. 由于价格便宜,在某些地方逐渐代替了黄油.

rancidity

酸败

油脂在空气中暴露过久即产生难闻的臭味,这种现象称为"酸败"(rancidity). 其化学本质是油脂水解放出游离的脂肪酸,后者再氧化成醛或酮,低分子的脂肪酸(如丁酸)的氧化产物都有臭味. 脂肪分解酶或称脂酶(lipase)可加速此反应.

scar tissue

伤疤组织

这些新增的酸性成份,协助分解伤疤组织 (scar tissue) 与衰退 (decay) 的部份,为形成澄净剔透 (crystalline) 身体预作准备. 同时,坚果类的油脂也变得更加丰富,尤其是夏威夷豆与椰子更是如此. 蜜拉觉得这些坚果的油脂非常丰富,

shortening

起酥油

起酥油(shortening)是一种工业制备的食用油脂,它可应用在煎炸、烹调、焙烤方面,并可以作为馅料、糖霜和其它糖果的配料. 之所以称之为起酥油,是因为不溶于水的脂肪可以防止面团混合时谷朊的相互粘连,通俗的说就是油脂与面团混合时能够包住"面筋"使其不会相互粘连,

subcutaneous

皮下脂肪

脂质(lipid)代表可以用像乙醚或是氯仿溶解的成分,包括三甘酸油脂、磷脂质等等;而脂肪(fat)通常代表由三甘酸油脂为基础所组成的脂质,常常位於脂肪细胞内,也是我们有兴趣的部份;这部份可以更进一步细分为皮下脂肪(subcutaneous)以及内脏的脂肪(v

sunflower oil

葵花子油

相较之下像IPM及IPP等合成酯类的致痘性为4-5分,更何况使用在卸妆的植物油都会经过选择,像橄榄油算是比较少用的卸妆油脂,因为他的黏稠度还是过高,一般我们会选择像荷荷芭(jojoba)油,葵花子油(Sunflower oil)等比较不黏腻的油脂

Enzymes

乳化剂(emulsifiers)、酶(enzymes)和 stablisers 是从动物中提取出来的吗?两种既可能是也可能不是从动物中提取的营养成份是甘油酯 (单甘油脂 mono - diglycerides)和天然香料 and Natural Flavors. 单和多甘油脂在你购买的大多数食品中是很多的,

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