汁的

Poached Egg

水波蛋

Egg Benedict 荷兰汁水煮荷包蛋 最主要的材料就是面包,水波蛋 (poached egg),荷兰酱 (Hollandaise sauce)Egg Benedict 荷兰汁水煮荷包蛋 最主要的材料就是面包,水波蛋 (poached egg),荷兰酱 (Hollandaise sauce)Egg Benedict 荷兰汁水煮荷包蛋 最主要的材料就是面包,

juice extractor

榨汁机

使用于西瓜汁/哈密瓜汁/苹果汁/豆浆等.榨汁机(juice extractor)是榨出果子的原汁,不用加水. 榨出来的汁和渣分开的. 适用于榨胡萝卜汁,西芹汁等.搅拌机(blender) 是将果子/原料与水/牛奶等其他液体搅拌在一起. 使用于西瓜汁/哈密瓜汁/苹果汁/豆浆等.

Paprika

红椒粉

让炒出来的蔬菜有一股特殊的香味. 溶化奶油加入少许柠檬汁和奥里根香料,可以淋在烧烤的鸡肉和鱼肉上. 在义大利面调味酱汁或沙拉调味酱汁中,撒上少许用手搓揉过的奥里根香料,可以更添料理的风味. 第十瓶: Paprika 红椒粉 (Paprika)

plantain

车前草

如果用绞汁机绞出新鲜的香菜汁,它的疗效就像车前草(plantain)那样. 克利斯多福(Christopher)医师谈到车前草用来治血毒. 但不是指开水泡的车前草茶. 我用过每次2~3唡新鲜车前草汁. 如果要促进肝功能,所有的萝卜(radishes)汁都有效,

pomegranate

石榴

並帶有清新、提神的天然香氣 石榴(Pomegranate)的抗氧化作用近年来对石榴的研究发现,蓝莓汁、橙汁、红酒和绿茶这些都是以往营养学家所推荐的富含抗氧化物饮料,但和石榴汁比起来,它们的作用就显得小多了.

puree

泥状物

食材的煮汁(Cuisson)或蒸汁、由蔬菜熬煮成的泥状物(puree),又或者是橄榄油本身都可以当作酱汁使用. 不管是法国料理当中所使用的调味料还是食材,对我们而言都是制作酱汁时很重要的材料. 让客人得以享受到各式各样的口感.

Juices

果汁

再有法国的黑加仑子利口酒(Creme de Cassis)香蕉利口酒(Creme de Bananes),美国的飘仙1号(Pimms NO.1),等等BT3(六)鸡尾酒(Cocktail)BT42.茶(Tea)BT5(1)果汁(Juices)果汁品种众多,在饭店中常用的果汁有橙汁柠檬汁蕃茄汁西柚汁菠萝汁,

Sorghum Grass

蜀黍 , 高粱 , 甜高粱

Snowflake 雪片蓮 | Sorghum Grass 蜀黍 , 高粱 , 甜高粱 | Sorrel 有酸汁的各種植物 ( 如酸模、酢漿草等 )

jujubes

果胶软糖

juicy 多汁的 | jujubes 果胶软糖 | juke joint 小酒吧间;小餐馆

cabilis cocoa bean

灌木 卡比利斯可可豆

根 * 蔓崔根 mantrap root | 灌木 卡比利斯可可豆 cabilis cocoa bean | 灌木 多汁的花瓣 succulent petal

Hydraulic sizer：水力筛分机

hydraulic setting refractory 水凝[性]耐火物 | Hydraulic sizer 水力筛分机 | hydraulicking 水掘法

roadside trees：街头树路树

rna splicing rna 剪接 | roadside trees 街头树路树 | roaring 咆哮