水化合物

gelatinization

明胶化

许多因素会影响食物对血糖的反应,包括碳水化合物的數量、糖的种类(葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖)、淀粉的本质状态(淀粉糖、支键淀粉、不易分解的淀粉)、烹调与食物处理(淀粉明膠化(gelatinization)的程度、颗粒大小、細胞型态)与食物型态,

gelatinization

胶化

许多因素会影响食物对血糖的反应,包括碳水化合物的數量、糖的种类(葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖)、淀粉的本质状态(淀粉糖、支键淀粉、不易分解的淀粉)、烹调与食物处理(淀粉明膠化(gelatinization)的程度、颗粒大小、細胞型态)与食物型态,

germ

幼芽

另外,遗传与病毒感染(virus infection)或自体免疫系统失常也会造成糖尿病. 饮食治疗师梁丽云说,榖分3个部份,即谷壳(Bran)、内胚乳(Endosperm)和幼芽(Germ). 内胚乳是碳水化合物和蛋白质的丰富来源,含有维他命B群、维他命.

gliadin

醇溶蛋白

小麦中所含之蛋白质可分为麦谷蛋白(Glutenin)、醇溶蛋白(Gliadin)、酸溶蛋白(Mesonin)、白蛋白(Albumin)、球蛋白(Globulin)等五种. 碳水化合物为一种有机物之复合体,包括碳、氢、氧三原素,其中氢与氧原子比为2比1,

healthy

健康

我们通过首字母区分它们--L是 "有害" (lousy) 的意思, H 指而 "健康" (healthy) . LDL 含量高可能是因为吃了很多富含胆固醇的食品,如单一碳水化合物,反式脂肪和饱和 脂肪.遗传因素也是出现这种现象的部分原因,

Indigestible Dextrins )

不消化糊精

类碳水化合物( Analogous Carbohydrates ) | 不消化糊精( Indigestible Dextrins ) | 抗性麦芽糊精( Resistant maltodextrins )

lactic acid bacteria

乳酸菌

乳酸菌(Lactic Acid Bacteria)是一类能发酵碳水化合物产生乳酸的细菌,他广泛应用于发酵食品中,是发酵蔬菜中的有益菌群.乳酸菌的抑菌功能是通过产生各种代谢产物包括酸性物质、二氧化碳、过氧化氢和细菌素等来实现的.通过分析发酵蔬菜中微生物菌群结构的组成,

lactose

乳糖

产品简介: 乳糖(lactose)是哺乳动物乳腺分泌的一种双糖,是乳中最主要的一种碳水化合物. 乳糖是婴幼儿及动物幼子哺乳期的营养的主要来源. 除了乳糖以外,乳中还含有其它的糖类,如一些低聚糖类等.

balanced lethality

平衡致死率

balance of migration 移动均衡 | balanced lethality 平衡致死率 | carbohydrate reserve 炭水化合物储备

lotus seed

莲子

莲子的营养价值 莲子(lotus seed) 莲子又名藕实、莲实、莲蓬子等,莲子含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,每百克干莲子中含蛋白质19.5克,脂肪1.7克,糖类58.9克,维生素B1 0.23毫克,维生素B2 0.05毫克,维生素C 7毫克,维生素E2.78毫克,

enamelling iron：搪瓷[用)钢板

enamelled strip || 涂珐琅钢带,搪瓷钢带 | enamelling iron || 搪瓷[用)钢板 | enantiomer || 对映体,对映异构物

leeringly：以斜眼看 (副)

leeriness 猜疑; 留神; 狡猾; 机警 (名) | leeringly 以斜眼看 (副) | leery 机敏的, 细心的; 猜疑的, 迟疑的 (形)