水分子

condensation

缩合

脂肪有两个特性:在化学结构上它们是甘油三脂 (triglyceride),(1 )是由一个甘油分子及三个脂肪酸分子缩合 (condensation) 化应生成. (2)是它们都是不溶於水而溶於有机溶剂 (organic solvent) 而有油腻感觉的化学质. 类固醇的化学结构并不是甘油三脂,

ester

酯

2、酯和脂 酯(ester)是指羧酸羧基-COOH中的氢(H)被其它烃基所取代,或其羟基(OH)被酰基(RCO-)所取代的一类化合物. 当一分子羧酸(脂酸)与一分子含羟基的有机化合物(例如醇)缩合时,失去一分子水即生成酯. 例如,

exoenzyme

外酶

可产生多种对人类的生活及医字实践有重要意义的代谢产物. 水及小分子溶质可经过半透膜性质的细胞壁及细胞膜进入菌体. 大分子的营养物质如蛋白质、多糖和脂类必须在细菌分泌的胞外酶(Exoenzyme)作用下,分解为小分子可溶性物质后才被吸收.

micelle

胶粒

磷脂质分子在水中可自动排列成亲水端向外,疏水端向内的微胶粒(micelle);或者是两疏水性末端靠拢而形成外侧皆亲水的脂双层空泡,即是细胞膜的基本结构(图二).

specific heat

比热容

1.水的比热容 比热容(specific heat)是指使单位质量的物质温度升高1℃所需的热量. 水的比热容为4.187j.g-1.℃-1. 除液态氨外,在其它的液态和固态物质中,水的比热容最大. 这是因为水中存在缔合分子,当水受热时,要消耗相当多的热量来破坏氢键.

rhamninose

鼠李三糖

海藻糖(trehalose) 葡萄糖,果糖鼠李三糖(rhamninose) 果糖,2分子葡萄糖水苏糖(stachyose) 果糖,葡萄糖,2分子半乳糖 水苏属某些植物3. 多聚糖类(polysaccharides) 简称多糖. 由10个以上单糖分子缩合而成. 通常由几百到几千个单糖基组成.

methane hydrates

甲烷水合物

甲烷水合物(methane hydrates)也称" 可燃冰",是甲烷气体和水分子形成的笼状结晶,将二者分离,就能获得普通的天然气. 这种外面看起来像冰一样的物质是在高压低温条件下形成的,也就是说,它通常存在于大陆架海底地层以及地球两极的永久冻结带.

Humectants

保濕劑

宠物食品工业被质疑的是食品中的许多成份(例如玉米糖浆corn syrup玉米粉Corn gluten meal)作为保湿剂(humectants)来防止食物氧化,也将水分子包附在内,这样食物实际上会附著在动物的结肠上,并可能导致阻塞,而这会大大提高结肠或直肠罹患癌症的风险.

the tiniest plankton

微小的浮游生物

the source of life on earth 地球上生命之源 | the tiniest plankton 微小的浮游生物 | the water molecule 水分子

adaptivity

适应[用]性

adaptive zone 适应(地)带 | adaptivity 适应[用]性 | adhesion 附着力(水分子和土壤颗粒表面之间的吸引力)(1,204)

Greco-Latin square：希腊拉丁方格

Granduation of curve 曲线递合 | Greco-Latin square 希腊拉丁方格 | Grand lot 大批

cunningham：帆前角下拉索

斜拉器:kicking strap | 帆前角下拉索:cunningham | 调整索:outhaul