水分子

bulk density

堆积密度

pH值与pI值相差不大时,蛋白质分子与水分子之间的相互作用最少,所带净电荷也非常小,以致多肽链相互靠近,甚至形成聚集体,引起蛋白质沉淀,当聚集体的堆积密度(bulk density)与溶剂密度相差很大,以及聚集体的直径很大时,则沉淀速率加快.

dipole

电偶极

蛋白质(Protein)是一切生物藉以表现生命功能的基本单元.任何一个生命体的繁衍,新陈代谢,行.每一个蛋白质都由二十种氨基酸(amino acid)依特订的秩序串联而成.不同的蛋白质则由不同长分子和水分子间的表面张力及其电偶极(dipole)间电磁力的交互作用,

pentagonal dodecahedron

五角十二面体

常温、常压下,气体分子在水中的溶解度很低,但在特定温压值(通常是高压、低温的环境)中(见下图),水分子之间会重新键结、排列成晶笼化合物(clathrate),形成五角十二面体(pentagonal dodecahedron)和五角十二面六角二面体(tetrakaidecahedron)两种结构(见下方晶笼结构图),

humectant

湿润剂

既然保湿品理应帮助肌肤保有水分,其必然含有湿润剂(Humectant),是能捕捉空气中水分子的物质. 常用的湿润剂有甘油(glycerin)、鲛鲨烷、玻尿酸(Hyaluronic Acid)、荷荷葩油、乳酸(Lactic Acid)与尿素. 大部分的保湿品不外乎以矿物油、水或天然油脂为基础成分.

hydrophilic

亲水

该研究团队创造出一种毋需在细胞膜上穿孔就可进入物细胞的奈米微粒,作法是在奈米微粒上包覆一层疏水(hydrophobic)和亲水(hydrophilic)分子的混合物,它们分别形成奈米宽的条纹.

Intermolecular Forces

分子间作用力

在矿物表面、冰及水之间的分子间作用力(Intermolecular forces)维持一层不结冰的薄层,用作运送水份及在底冰累积时造成矿物表面间压力. 因为冻结而引起的风化作用主要发生在有水汽及温度在冰点上下波动的环境,如高山气候(alpine climate)地区及冰川边缘的(periglacial)地区.

microcrystal

微晶

[淀粉晶体不同于糖或盐的晶体,是一些在淀粉聚合物大分子的小区域内形成的微晶(microcrystal). ]水对于这些微晶的形成是必不可少的,淀粉会从面筋中吸收所需要的水分子. 面筋失去水之后就会从橡胶状变成一种坚硬的状态(也就是所谓的玻璃状),

olivine

橄榄石

反应例子如下:橄榄石(olivine)(镁橄榄石(forsterite)) + 四个水分子离子 -> 溶液中的离子 + 溶液中的硅酸(silicic acid)橄榄石(镁橄榄石) + 二氧化碳 + 水 -> 溶液中的镁及重碳酸盐(bicarbonate)离子 + 溶液中的硅酸铝硅酸盐(

silicic acid

硅酸

反应例子如下::[[橄榄石]](olivine)([[镁橄榄石]](forsterite)) + 四个水分子离子 -> 溶液中的离子 + 溶液中的[[硅酸]](silicic acid):橄榄石(镁橄榄石) + 二氧化碳 + 水 -> 溶液中的[[镁]]及[[重碳酸盐]](bicarbonate)离子 + 溶液

hydrophobic

疏水

该研究团队创造出一种毋需在细胞膜上穿孔就可进入物细胞的奈米微粒,作法是在奈米微粒上包覆一层疏水(hydrophobic)和亲水(hydrophilic)分子的混合物,它们分别形成奈米宽的条纹.

Greco-Latin square：希腊拉丁方格

Granduation of curve 曲线递合 | Greco-Latin square 希腊拉丁方格 | Grand lot 大批

cunningham：帆前角下拉索

斜拉器:kicking strap | 帆前角下拉索:cunningham | 调整索:outhaul