植物胶

Acacia

阿拉伯胶

主要分布于豆科、蔷薇科、芸香科等植物中,如阿拉伯胶(acacia)、西黄芪胶(tragacanth)等. 树胶在水中可膨胀形成胶体溶液,不溶于有机溶剂,与醋酸铅试剂产生沉淀. (4) 粘液质(mucilage) 化学组成与树胶相似,多为无定形固体,

amylopectin

胶淀粉

(1) 淀粉(starch) 淀粉按多糖链的构造分直链的糖淀粉(amylose)和支链的胶淀粉(amylopectin)两类. 糖淀粉溶于热水呈澄明溶液,遇碘液显深兰色. 胶淀粉溶于热水呈粘胶状,遇碘液显紫色或红紫色. 淀粉主要以淀粉粒的形式存在于植物的根和茎中.

asafoetida

阿魏(植物树脂,以前用作镇痉药)

asafetida | 阿魏(伞形科植物), 阿魏胶 | asafoetida | 阿魏(植物树脂,以前用作镇痉药) | Asahigawa | 旭川

gum

胶质

广义之胶质(gum)系自植物组织的一部份(如果实,种子,海藻等)所抽取之胶状粘质物而言,胶质物因具有吸收多量水份之性质,故多用为冰淇淋之安定剂,前述藻酸钠亦为其中一种,兹举有价值而属于此类的安定剂如下:

jelly

冻胶

在水中膨胀可变成透明冻胶(jelly),但一部分可溶解成为胶体状,非单一物质,主要是由半乳糖醛酸(galacturonic acid)、 L-岩藻糖(L-fucose)、D-木糖(D-xylose)所构成的指产于近东各地的豆科紫云英属植物分泌的一种胶质.

Propolis

蜂膠 / 蜂胶

蜂胶: 蜂胶(propolis)是蜜蜂从植物芽孢或树干破皮伤处采集来的树脂(树胶),并混入蜜蜂上颚腺的分泌物,和蜂蜡、少量花粉等加工而成的一种具有芳香气味和黏性的胶状固

phytovitellin

植物卵黄磷蛋白

phytotron 植物人工气候室 | phytovitellin 植物卵黄磷蛋白 | phytoxylin 植木胶

Caramelized Sugar

焦糖

9.( )松饼为面团包入(ROLLIN)油脂再予折叠,形成很多层次,经烘烤成松酥之产品. 39.( )果胶(PECTIN)是从动物皮、骨抽取而来的胶体. (正解说明:由植物胶、海藻胶等胶质,经加工调制而成). 47.( )焦糖(CARAMELIZED SUGAR)是砂糖加热熔化后使成深褐色,用于著色并赋予香味.

xerophytes

干燥性植物

干燥性植物 Xerophytes | 干燥植物羣列 Xerosere | 木胶 Xylan

xerosere

干燥植物羣列

干燥性植物 Xerophytes | 干燥植物羣列 Xerosere | 木胶 Xylan

Greco-Latin square：希腊拉丁方格

Granduation of curve 曲线递合 | Greco-Latin square 希腊拉丁方格 | Grand lot 大批

cunningham：帆前角下拉索

斜拉器:kicking strap | 帆前角下拉索:cunningham | 调整索:outhaul