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枝链淀粉

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amylose

澱粉醣

多醣类与碘形成有色吸光错合物,乃由于螺旋状多醣类键与碘形成配位错合物所致,其中碘是否位于螺旋物之内部或中心,端赖可形成错合物之未分枝链组成,呈红棕色,而直链淀粉成分之淀粉醣(amylose)呈深蓝色,若兼具两者则呈紫色.

glycogen

肝糖

3)肝糖(glycogen)与淀粉粒. 这是葡萄糖的时,肝糖为红色,淀粉粒为蓝色,这是由于多聚体链的长度和分枝程度的不同所致. 在完整细胞中,核糖体(ribosome)常聚结成不同大小的聚合体,称作聚核糖体. 但细胞被打碎后,聚核糖体易分开,

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