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果皮的

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albuminous seed

胚乳种子

在这两种类型中,又根据成熟种子内胚乳的有无,将种子分为有胚乳种子(albuminous seed)和无胚乳种子(exalbuminous seed). 一颗稻谷或小麦,习惯上叫种子,其实一颗去谷壳的糙米和小麦,仍不是真正的种子而是果实,籽粒的外面是果皮,

albuminous seed

有胚乳种子

在这两种类型中,又根据成熟种子内胚乳的有无,将种子分为有胚乳种子(albuminous seed)和无胚乳种子(exalbuminous seed). 一颗稻谷或小麦,习惯上叫种子,其实一颗去谷壳的糙米和小麦,仍不是真正的种子而是果实,籽粒的外面是果皮,

almond

扁桃

A.Hofmann,1929)从蜗牛(Helix pomatia)的胃液(中肠腺分泌液)中发现的,性质不详. 此外,在昆虫的蜕皮腺分泌液中也可找到,具有消化和吸收老的角质层的作用. 在昆虫的蜕皮液、扁桃(almond)的果皮和霉状菌中也有所发现.

Bergamot

佛手柑油

佛手柑油(Bergamot)产于意大利,是从香柠檬树的果皮中提炼的橘子味的香油,愉快、凉爽、芳香的香气,青香带甜的果香,有清灵新鲜之感,33%的女用香水用到了这种原料.

Bitter Orange

苦柑橘

苦柑橘(Bitter orange) 这种香油是压榨果皮得到的,苦柑橘树也叫毕加莱特橘树. 这种橘树可以提炼出橙花油、橘花油和果芽油. 从苦柑橘树的花朵以蒸馏方法提取,其香味混合了辛香和甜蜜的果香. 大约12%的现代香水用到它.

fleshy fruit

肉果

果实按构造分类主要根据果皮是否肉质化,将其分为两大类:肉果(fleshy fruit)和干果(dry fruit). 肉果成熟时果皮肉质化,果肉肥厚多汁,主要的食用部位是果皮. 按果肉构造又可以进一步分为核果、仁果、浆果、柑果、荔枝果等. 干果即果实成熟时果皮干燥,

calcium lactate

乳酸钙

明矾(Alum) 乳酸钙(Calcium Lactate)GDL 麸酸钠 (Monosodium Gultamate)举例来说,橘子罐头是在果皮被剥掉的状态下塞进去的,虽然这个果皮是利用盐酸(Hydrochloric Acid)与氢氧化钠(Sodium Hydroxide)来溶化剥除,但因为盐酸已经被氢氧化钠中和了,

schizocarp

离果

其果皮薄而膨胀,疏松地包 围种子而与种子极易分雄. (4)翅果(Samara)是瘦果状而有翅的乾果. (5)坚果(Nut)是一种果皮坚硬而具一颗种子的乾果. (6)离果(Schizocarp)多心皮子房发有成,成熟时乾燥,各裂成含一种子之小果.

Fraxinus chinensis

白蜡树

成熟时果皮和种子愈合在一起,不易区分和剥离(图 50-4,B、C) (3)翅果 如榆树(Ulmus Pumila)、元宝槭、白蜡树(Fraxinus chinensis)的果实. 子房由二心皮或两个以上心皮合生而成,常为一室,内含一枚种子. 其特点是果皮向外延伸成翅状,利于果实的传播(图50-4,

Venturia inaequalis

蘋果黑星病

在果实保持质量、保鲜和展示等基本特征的条件下,可以允许存在形状缺陷、发育缺陷、色泽缺陷及果皮缺陷,但果皮缺陷长度不超过4cm,其他缺陷总面积不超过25cm2,苹果黑星病(Venturia inaequalis)病斑总面积不超过1cm2,轻微擦伤并可有轻微退色总面积不超过1.5cm2.

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