有酸味的

Cocoa powder

可可粉

可可粉(cocoa powder) 是制造朱古力蛋糕必须的材料.是没有添加其他材料的纯可可粉. 一般在超级市场卖的是已加有糖和奶粉的饮料冲剂.并不合用.做朱古力蛋糕时一般加30克可可粉于一个普通为两磅的蛋糕..由于可可粉是为酸性.大量使用时会使蛋糕带有酸味.因此可使用少量的苏打粉为中和剂来中和其酸性.同时也使朱古力蛋糕的颜色加

currant

黑醋栗

其中最主要也几乎都跑不掉的是黑醋栗(currant)或樱桃或紫罗兰的气味,另外视产区不同,可以有香草、李子、茴香、巧克力、桧木、皮革、橡木等味道. 然后入口时,十之八九会感觉到单宁酸(tannin)的那种特别的涩味还有一些的酸味.

poi

波伊

"普普"中有夏威夷最著名的"波伊"(Poi),它是把塔罗树(TARO)的树根蒸熟、捣碎之后制成的浆状食品,看起来似乎并不引起人的食欲,但吃起来却香甜可口. 夏威夷人通常都等到它发酵后有点酸味时才吃. "卡鲁瓦烤猪"(Kalua Pig)也是妇孺皆知的夏威夷名菜.

punch

宾治

光是长饮的就有果汁水酒(Collins)、清凉饮料(Cooler)、香甜酒(Flip)、餐后饮料(Pousse-Café)、 宾治(Punch)、酸味鸡尾酒(Sour)等等. 许多鸡尾酒更是有着非常神奇美妙的名字,如蓝色夏威夷(Blue Hawaii),

Venezuela

委内瑞

[委内瑞(Venezuela)拉]水洗的秘鲁豆,以中部的婵茶玛悠(Chanchamayo)与南部的库斯科(Cuzco)最着名,另外北部也有一些不错的有机咖啡. 秘鲁豆有柔和到锐利的酸味,单薄到中等的质感,滋味与香气颇佳,是很好的综合品成份.

Yemen Mocha

葉門摩卡

今天的叶门摩卡(Yemen Mocha)和一千多年以前的祖先没什麽两样,还是最高级的传统手工乾燥豆--虽然它的大小叁差不齐,生豆中的杂质也不少. 最常看到的两个产地是马塔里(Mattari)和山纳妮(Sanani);马塔里豆有比较多的质感、巧克力味和酸味,

roselle

洛神葵

洛神花茶是取自洛神葵(roselle)花萼,冲泡出的汁液呈现灿烂地红宝石色泽并具有可口的酸味. ... 在台湾,很多冷饮店或是泡沫红茶店都有贩售,炎炎夏日里,可以喝一口冰凉的洛神花茶,感觉是很舒服的喔!! 洛神花茶也可以热饮的,

Greco-Latin square：希腊拉丁方格

Granduation of curve 曲线递合 | Greco-Latin square 希腊拉丁方格 | Grand lot 大批

cunningham：帆前角下拉索

斜拉器:kicking strap | 帆前角下拉索:cunningham | 调整索:outhaul