文火

mashed potato

马铃薯泥

以文火慢熬.(X)212 焖(Braising)与烩(Stewing)之烹调方式,前者汁多,后者汁少.(O)213 水波烫(Poaching)烹调法的水温应在摄氏65度至85度间.(O)214 沙拉酱(Salad Dressing)最主要的功能是提供沙拉菜肴之调味.(O)219 马铃薯泥(Mashed Potato) 应趁热搅拌,否则会

salad dressing

沙拉酱

以文火慢熬.(X)212 焖(Braising)与烩(Stewing)之烹调方式,前者汁多,后者汁少.(O)213 水波烫(Poaching)烹调法的水温应在摄氏65度至85度间.(O)214 沙拉酱(Salad Dressing)最主要的功能是提供沙拉菜肴之调味.(O)219 马铃薯泥(Mashed Potato) 应趁热搅拌,

smoked

熏的

braised 焖,(用文火)炖 | smoked 熏的 | basted 在(烤肉)上溜油

stewed

炖的

stir-fried 炸的 | stewed 炖的 | simmered 文火炖的,煨的

stewing

烩

蛋黄及醋.(x) 205 沙拉做好后就必须加上沙拉酱(Dressing)保持於冷藏柜中.(x) 207 熬高汤时应在一开始即将调味用蔬菜(Mirepoix)全部放入锅中,以文火慢熬.(x) 212 焖(Braising)与烩(Stewing)之烹调方式,前者汁多,

tell

说

值得一提的是,为了解除儿童就诊前的戒心,赵文火宣认为,不妨透过解说(Tell)、示范(Show)和操作(Do)的过程,让孩子对牙科器械的认知,从害怕到勇於亲近,另外也可从拟人化的比喻,例如牙科探针形容成「仙女棒」、钻牙形容成「找蛀虫」、上麻药形容成「让牙齿睡著」,

Damier de truffe du Perigord et coquilles Saint-Jacques

佩里戈爾松露扇貝糕

Personnes minimum, prix par personne 690/至少兩人,每人價格... | Damier de truffe du Perigord et coquilles Saint-Jacques/佩里戈爾松露扇貝糕 | Aiguillettes de langouste braisee au Sauternes/索甸酒文火煨龍...

scalded

嫩煮的

simmered 文火炖的,煨的 | scalded 嫩煮的 | toasted 烤的(如面包)

toasted

烤的(如

13. simmered文火炖的,煨的 | 14. scalded嫩煮的 | 15. toasted烤的(如

well-cooked

烧透了

low heat 文火 | well-cooked 烧透了 | overcooked 烧老了

functional catches：活动把手生耳

回零针 fly-back hand | 混合表 combo watch | 活动把手生耳 functional catches

parametric linear programming：参数线性规划

参数模型|parameter model | 参数线性规划|parametric linear programming | 参数最优化|parameter optimization