巧克力

Bars

棒

17世纪时 英国开设第一家巧克力屋 至1715年时 已开设了2000 家巧克力屋 人们在那儿约会、闲话家常 留下小费给侍应生的习惯也源自于此;1876年 瑞士人是第一个将巧克力、糖、牛奶混合制造成液状饮品的先驱 自此巧克力棒(bars)应运而生.

cocoa butter

可可脂

可可脂是评判巧克力好坏的关键之一,天然可可脂会让巧克力有种入口即化的感觉,但是代可可脂也就是人造可可脂会让巧克力食同嚼蜡.可可粉和巧克力的差异在于他们在加工过程中可可脂(cocoa butter)的含量不同.

cocoa beans

可可豆

早在十六世纪初,那个发现美洲的哥伦布就为了抢夺巧克力---当时巧克力叫做"可可豆"(cocoa beans)---而与当地的土著发生了你死我活的拚斗,足见他渴望巧克力之切.

clinical depression

临床抑郁症

巧克力可能会恶化抑郁症 一份研究刊物指出,巧克力喜爱者可以尽情享受巧克力,但是对那些心理紧张(stress)和患有临床抑郁症(clinical depression)的人而言,食用巧克力所带来的快乐却是短暂的,甚至巧克力会加强沮丧的程度.

kermis

庙会

巧克力节期间,整个城区变成了一个大型的巧克力庙会(kermis),几十万...洲各城市的街头,每隔几十米便会出现一个巧克力屋,主人穿着传统的服装,在古老的研磨机内制作着各式各样的巧克力和巧克力饮品.

mugs

杯

而且最后往液体表面放两勺打成泡沫的奶油.摩卡咖啡(Mocha)因为也门摩卡咖啡有巧克力的风味,所以把加入巧克力的意大利Espresso的叫摩卡咖啡.是把三分一的espresso,三分一的热巧克力和三分一的热牛奶依次倒进马克杯(Mugs)喜爱巧克力的伙计们,

NESTLE

雀巢公司

雀 巢公司(Nestle)刚刚开始在印度销售其巧克力时,因为受于印度热浪滚滚的高温天气和恶劣的分销渠道,一年中超过9个月都是淡季. 巧克力在没有空调的小店铺里出售,而且直接暴露在太阳底下,商人们开玩笑说,雀巢巧克力最终被当作饮料出售了.

Pretzel

餅乾

产品有2种,均在椒盐饼干(Pretzel)中添加巧克力制成. "午后红茶 巧克力棒"使用了含斯里兰卡产红茶精华粉的巧克力原料. "生茶 巧克力棒"则使用了混合有2种抹茶和生茶叶提取物的巧克力原料. 均35g装,售价为105日元.

tempering

调温

经过精炼后之巧克力,加入剩余之可可脂,此时成为液状之巧克力液了,从液状巧克力到固状各色各样巧克力成品,还得经过调温(Tempering)、成形(Molding)、冷却(Cooling)之过程,而这些过程,都需凭借经验,小心翼翼操作,若稍不留意,便全功尽弃了.

tradition

传统;风俗

在这个节日里,人们按照传统风俗(tradition) 制作 diya 形状巧克力,将 diya 巧克力涂上复杂的图案,装饰上巧克力钮扣和巧克力薄片,在里面塞满各式各样的糖果后,赠送给朋友们和邻居.

tram stop：(有轨)电车车站

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Jaish-e-Mohammad,JEM：穆罕默德军

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