小牛肉的
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filet mignon
菲力牛排
Boa 餐厅专门做海鲜、神户牛肉 (Kobe beef)、菲力牛排 (filet mignon) 和 40 日纽约客牛排 (40-Day-Dry-Aged New York Strip Steak). 以自然木材和棕褐色防滑皮革墙装饰. 小天井有室外座位. Boa 酒吧沐浴在温和的灯光中,并提供夜间奠酒.
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scone
司康
时间系下午5:00pm , 刚好还有茶餐吃,茶餐大部份的食物是烘焗的肉批,司康(scone)和薄饼等,菜单亦注明这些食物,需要等十五分钟. 美猪莲相信慢工出细货这个道理(除了漏单外). 於是选了一碟芒果小龙虾薄饼及咖哩牛肉批.
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Tenderloin
菲力
专家建议,牛小排一定要点全熟;肋眼牛排(ribeye)点八分熟;纽约克(Striploin)最好点五分熟;如果你不怕生,顶级菲力(Tenderloin)最好吃三分熟. 依不同部位油花分布多寡,来决定熟度最恰当. 菲力(Tenderloin)是牛肉中最嫩的一块肉,
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