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奶油冻

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coupe

轿式马车

糕(Kisses)10.其他花色的糖霜四、糖霜五、什锦糕点1.巧克力盒2.奶油杏仁糕点3.拿破仑4.奇妙果冻卷5.奶油泡夫提篮和天鹅6.指形酥卷7.水果馅饼(FruitTartlet)8.奶油杏仁馅饼9.冻糕(Parfait)10.轿式马车(Coupe)六、制作冰淇淋甜食

sherbet

果子露

总之就是用料很足的样子,但这并非高级的雪糕,最高级的一定是清爽的,这最难造,奶油的腻(creamy)和冰茬(icy)是相对的,它一方面要做到不那么creamy,又绝对不能icy,掌握这门技术很不容易,如果很icy,那就变成冻果子露(sherbet)的感觉了.

Signora,cosamangia

女士,你在吃什么

Mangiopaneeformaggio.我在吃面包和奶酪 | Signora,cosamangia?女士,你在吃什么? | Mangiotortadicioccolatoetortadicrema.我正在吃巧克力大蛋糕和奶油冻.

Signora,cosamangia

士,你在吃什么

Mangiopaneeformaggio.我在吃面包和奶酪 | Signora,cosamangia士,你在吃什么? | Mangiotortadicioccolatoetortadicrema.我正在吃巧克力大蛋糕和奶油冻.

Ice cream gateaux

冰淇淋蛋糕

Ice cream mousse 奶油冻冰淇淋 | Ice cream gateaux 冰淇淋蛋糕 | Ice cream lollies 冰淇淋冰棍

Spumoni

意式冰激凌

火焰冰激凌baked Alaska | 意式冰激凌Spumoni | 奶油冻custard

Soups

汤类

色彩鲜(2)汤类(soups)西菜中的汤类花色品种很多,大致可分为冷汤类和热汤类,也可分为浓汤和清汤. 要求原汤,原色、原味. 热汤中有清汤和浓汤,如牛尾清汤,鸡清汤、奶油汤,法式洋葱汤等. 冷汤较少,比较有名的有西班牙冻汤,德式杏冷汤,

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