大茴香

cassia

中国肉桂

至少在5000年前,中国的神农氏就记述生姜,中国肉桂(cassia),大茴香(anise)和姜黄(turmeric)的药用功能. 他建立了香料市场,他的长寿被认为在于他在食物中用了大量香料. 位于印度马拉巴尔海岸(Malabar Coast)的香料港口,香料贸易非常火爆,

Cassie romaine

罗马金合欢

cassie ketone | 乙酸大茴香酯 | Cassie romaine | 罗马金合欢 | Cassie | 卡西

Coriander

芫荽

(二)賦香作用 賦香作用為香料最原始的作用,可配合食物材料,賦予令人愉快的香味.若同時混合數種賦香香料來使用則更加,有此作用的香料有:百味胡椒(Allspice),大茴香(Anise),羅勒(Basil),丁香(Clove),小荳蔻(Cardamon),芫荽(Coriander),蒔蘿(Dill),

black cumin

黑小茴香

大茴香子 aniseed | 黑小茴香 black cumin | 墨西哥香料粉 mexican seasoning

methyl phenyl diketone

甲基苯基乙二酮

壬酸甲酯 methyl pelargonate | 甲基苯基乙二酮 methyl phenyl diketone | 甲基苯基醚;大茴香醚 methyl phenyl ether; anisole

fennel

茴香

这便是马拉松长跑的由来,而因为那时的马拉松正开满了整片的茴香,所以在希腊语中,"茴香"(fennel)便被叫作"马拉松",是成功与荣耀的象征. 茴香起源自地中海地区,与大茴香、莳萝同属甘草植物. 这种优雅的常绿生植物通常生长在海边,

Fennel seeds

(茴香)

Monosodium glutamate and chicken bouillon (味精、鸡精) | Fennel seeds (茴香) | Star anise (大茴香)

Gallus domestica

鸡 鸡

八角茴香 大茴香 Illicium verum | 鸡 鸡 Gallus domestica | 鸡冠花 鸡冠花 Celosia cristata

p-methylaminophenol sulfate; Metol

对甲胺[苯]酚硫酸盐;密妥耳

对甲胺[苯]酚 p-methylaminophenol | 对甲胺[苯]酚硫酸盐;密妥耳 p-methylaminophenol sulfate; Metol | 对甲大茴香醚;对甲苯基甲醚 p-methylanisole

Nigella

黑種草

刺山柑、胡椒、芝麻籽、胡荽、檫木、藏红花、香薄荷、日本胡椒、紫苏、肉桂、葱、欧洲刺柏籽、姜、大茴香、荷兰薄荷、山葵、芹菜、酸摸属、百里香、洋葱、罗望子、龙嵩、细香葱、山萝卜、莳萝、辣椒、肉豆蔻、苦艾、黑种草(nigella) 胡罗卜、大蒜、罗

Greco-Latin square：希腊拉丁方格

Granduation of curve 曲线递合 | Greco-Latin square 希腊拉丁方格 | Grand lot 大批

cunningham：帆前角下拉索

斜拉器:kicking strap | 帆前角下拉索:cunningham | 调整索:outhaul