多香料的

Star anise

八角

其他常见的香料,小豆蔻(cardamom)、肉豆蔻(nutmeg)、肉桂(cinnamon)、八角(star anise)、姜(ginger)等等,在香水里也是很常见的,不过也多用于Opium这种东方香型的香水,或者至少是熟女型的,或者是男香.

buttermilk

白脱牛奶

还有一种叫作 Methi 的香料 (此为印地语,英语名不详) 在浸泡一夜之后第二天早上空腹与一杯白脱牛奶 (buttermilk) 一同服下. 这也有助于减轻糖尿病. 如果你担心无法得到足够铁,避免与富铁食物一起吃会影响铁吸收的物质:包括多酚 (诸如茶中的单宁)、phyates (高糠的粗粮,

Chili Powder

辣椒粉

(2) 墨西哥辣椒粉(Chili powder) 半茶匙多香果香料粉(Ground allspice)是取自西印度多香果树的浆果晒乾磨粉而成,各种不同香味调料,在各式各様的风味料理菜色中扮演著重要角色,这道菜的材料中,

chive

葱

(2) 虾夷葱(chive)或青葱切细 2汤匙(2) 墨西哥辣椒粉(Chili powder) 半茶匙多香果香料粉(Ground allspice)是取自西印度多香果树的浆果晒乾磨粉而成,各种不同香味调料,在各式各様的风味料理菜色中扮演著重要角色,这道菜的材料中,

doughnut

炸面团

这些成分有促进唾液和胃液分泌及增进消化的作用. 烹调用途:主要用于烹饪中增香,多用于调制卤汤、腌制食品及制作卤菜.亦可将桂粉与砂糖混合,作炸面团(Doughnut)的增香料. 肉桂粉为"五香粉"的原料之.

Mixed Drinks

混合饮料

( ) 6.鸡尾酒会的特性是人数众多、供应量大及速度快,所以饮料的供应多以简单的混合饮料(MiXed Drinks)为主. ( ) 7.特吉拉酒(Tequila)之制造原料是甘蔗. ( )16.伏特加酒(Vodka)之制造原料是芋头. ( )17.香料使用於食品时,一般均为视实际需要适量使用,

Dark Rum

黑朗姆

(3)黑朗姆(Dark Rum)黑朗姆又称红朗姆,是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒. 酒色较浓(深褐色或棕红色),酒味芳醇. 朗姆酒的代表品牌主要有波多黎谷的百加地(Bacardi)、牙买加的摩根船长(Captain Morgan)、美雅士(Myers)等.

terpene

松烯

芬多精主要成份 帖苹-松烯(terpene)芳香性碳化氢. 帖苹就是半帖(异戊间二烯,isoprene). 在生物体内所结合化和物的统称,有的具有特别的香气,用为香料;有的具有杀菌力. 树叶、树干含有挥发性物质的天然烟雾(aerosol)芬多精(phytoncidere)-植物的杀菌素.

Appleblossom

(苹果花)

人们觉得香味浓郁的花草或香料可以驱除邪恶的鬼魂、厄运和疾病. 到了维多利亚时代,当情人们通过互送鲜花来传达各自不同的情意时,花便有了更多的含义. 如苹果花(appleblossom)代表"好事的到来(betterthingstocome)";红...

Braise

焖

常用于海鲜的烹调方法主要有 (Au Gratin):热量由上向下使食物表面焦黄;清煮(Boil):加香料和葡萄酒(Wine)在上汤(或水)中煮熟;焖 (Braise):将切成块的海鲜加香料、调味品和葡萄酒在不多的水中小火煮成;炸(Deep Fried);烩(Stew),

photoperiodic response：光周期响应

photoperiodic induction 光周期诱导 | photoperiodic response 光周期响应 | photoperiodism 光期性

Multi-Variate Statistical Analysis：多元统计剖析

311. 多项距阵 Multi-Nominal Matrix | 312. 多元统计剖析 Multi-Variate Statistical Analysis | 313. 发电厂 Power Plant