啤酒

ale

淡色啤酒

淡色啤酒(Ale)是一种在不列颠群岛非常流行的啤酒,种类有Mild,Bitter,Pale ale,Porter和Stout等. 这种啤酒有较浓的香味和较多的酒精含量,如谷物的香味和发酵的香味. 它们含有较少的二氧化碳气体,在比窖藏啤酒更高的温度下发酵并饮用.

ale

爱尔啤酒

酵母 (yeast)大体有两类:一类叫上层发酵酵母(top-fermentation yeast),用于高温发酵(华氏70度),产生的啤酒叫爱尔啤酒(ale). 另一类是底层发酵酵母(bottom-fermentation yeast),用于低温发酵(华氏40度),产生的啤酒叫窖藏啤酒(lager).

pale ale

(英国)黃啤;普通啤酒;(美国)淡啤酒

pale 浅(色)的;苍(白)的;淡的 | pale ale (英国)黃啤;普通啤酒;(美国)淡啤酒 | pale beer 浅色啤酒

draft beer

生啤酒

所谓生啤酒(draft beer)就是通过过滤或者微波杀菌,而没有经过加热杀菌过程的啤酒,味道和通常的啤酒即熟啤酒没有什么差别. 不过,在很长时间里威士忌酒不能在欧洲大陆流通,私贩威士忌酒者都会被处死,罗马教廷和神圣罗马帝国也借此对英国进行经济封锁,

canned beer

罐装啤酒

因扎啤在饮用时可从扎啤机里直接打到广口玻璃杯(jar)里而得名. 啤酒根据麦芽汁(wort)的浓度可分为高、中、低浓度型三种. 按包装容器,还可分为瓶装啤酒(bottled beer)、桶装啤酒(keg beer)和罐装啤酒(canned beer).

canned beer

罐装啤酒;听装啤酒

canned bakery food 听装啤酒 | canned beer 罐装啤酒;听装啤酒 | canned button mushrooms 纽扣蘑菇罐头

bottled beer

瓶装啤酒

因扎啤在饮用时可从扎啤机里直接打到广口玻璃杯(jar)里而得名. 啤酒根据麦芽汁(wort)的浓度可分为高、中、低浓度型三种. 按包装容器,还可分为瓶装啤酒(bottled beer)、桶装啤酒(keg beer)和罐装啤酒(canned beer).

bottled beer

啤酒

因扎啤在饮用时可从扎啤机里直接打到广口玻璃杯(jar)里而得名. 啤酒根据麦芽汁(wort)的浓度可分为高、中、低浓度型三种. 按包装容器,还可分为瓶装啤酒(bottled beer)、桶装啤酒(keg beer)和罐装啤酒(canned beer).

gail, gyle

单发酵啤酒,(艾尔啤酒或黑浊啤酒)麦芽汁

十六碳烯酸 gaidic acid | 单发酵啤酒,(艾尔啤酒或黑浊啤酒)麦芽汁 gail, gyle | 增重,增量,增益,收益 gain

beer scale

啤酒沉垢 啤酒标尺

beer pump || 从啤酒筒抽出啤酒的唧筒 | beer scale || 啤酒沉垢 啤酒标尺 | beer still || 蒸馏釜, 蒸馏锅

Greco-Latin square：希腊拉丁方格

Granduation of curve 曲线递合 | Greco-Latin square 希腊拉丁方格 | Grand lot 大批

cunningham：帆前角下拉索

斜拉器:kicking strap | 帆前角下拉索:cunningham | 调整索:outhaul