咖啡酸的

astringent

涩

(4)干涩(astringent) 与"敏锐"(sharp)有关的二级味道.刚刚吸入这种咖啡时,舌尖有咸味和收 紧的感觉.在品尝过程中,酸使本已主要是咸味的咖啡变得更咸.这是印尼干法 处理的罗布斯特咖啡具有的特点.

caramel

焦糖味

焦糖味(Caramel)令人想起焦糖的甜香口味,或者棉花糖的味道. 谷物的味道(Cerealy)像没有加糖的杂粮或燕麦片的味道,有时可以在没有完全烘焙的罗布斯塔咖啡中发现,没什么味道,也不可口. 干酪味(Cheesy)相当刺鼻的口味,稍微带酸的香味,

chutney

一种酸辣调味品(用水果,洋葱和辣椒等作成的)

chilli paste 辣椒酱 | chutney 一种酸辣调味品(用水果,洋葱和辣椒等作成的) | coffee 咖啡

pyruvate dehydrogenase

丙酮酸脱氢酶

咖啡因会抑制磷酸果醣激酶(phosphofructokinase)及丙酮酸脱氢酶(pyruvate dehydrogenase),促进脂肪氧化的速度增加,使血中游离脂肪酸浓度增加,同时咖啡因也会刺激脂肪细胞内的c-AMP浓度提高,增加脂解作用,进而促成血脂肪与三酸甘油脂在摄取咖啡后显著的提高(吴庆瑞,

sour

[发酸]

此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同,与酸碱值也无关,它是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质. 咖啡的酸度不是酸碱度中的酸性或酸臭味,也不是进入胃里让人不舒服的酸. 在冲调咖啡时,酸度的表现是很重要的,

cappy

如帽般的, 好像帽子的

cappuccino | 热牛奶咖啡 | cappy | 如帽般的, 好像帽子的 | caprate | 癸酸盐癸酸酯

Chlorogenic acid

漂木酸

对癌症的影响:早年有些报告指出,摄取过量的咖啡因可能导致胰脏癌或乳癌,但近年的研究报告皆未能证实此一结果,且因咖啡或茶叶中富含漂木酸(chlorogenic acid)、类黄酮(flavonoid)及多酚类,具有抗氧化、抗变异作用等效果,有助于抗癌作用.

Cimicifuga dahurica

升麻

阿魏酸(ferulic acid)是当归的主要成分,丹参素(danshensu)是丹参活血化瘀的水溶性成分,均属苯丙酸类. 兴安升麻(Cimicifuga dahurica)是中药材北升麻的主要来源,含有咖啡酸、阿魏酸、异阿魏酸等简单苯丙素类成分,其提取分离方法见书P100.

alginates other than for alimentary purposes

非食用藻酸盐(胶化和加压剂)

非食用鱼油 Fish oil, not edible | 非食用藻酸盐(胶化和加压剂) alginates other than for alimentary purposes | 非手工操作的磨咖啡器 Coffee grinders, other than hand-operated

gibberellic acid

赤霉酸

通报文件的标题:关于赤霉酸(gibberellic acid)决议草案语言:葡萄牙文页数: 2页内容简述: 本技术法规修改2003年8月29日第165号RE决议,将赤霉酸(gibberellic acid)用于莴苣(叶用)、咖啡(叶用)、大麦(叶、种及土壤用)、豆(叶用)、小麦(叶、种及土壤用)及甘蔗(土壤用)种植纳入该决议.

colonial rule：殖民统治

colonial protectorate;殖民保护地;殖民被保护国;; | colonial rule;殖民统治;; | Colonial Secretary;辅政司;;

matrimonial agency：婚姻介绍所

21 deep love 深沉的爱情 | 22 matrimonial agency 婚姻介绍所 | 23 lover,sweetheart 情人