咖啡的

Coffea arabica

咖啡

Marraccini等从咖啡(coffea arabica)中克隆了1,5-二磷酸核酮糖羧化酶/加氧酶(rubisco)小亚基基因RBCS1, 该基因在一年生植物咖啡的叶中特异表达. 研究发现RBCS1启动子上游GTGGTTAAT序列与豌豆RBCS3A启动子的BoxⅡ核心序列相同;

caffeol

咖啡醇

其中一种叫咖啡醇 (caffeol)的咖啡油在200度时会出现,它会使咖啡变得更有风味(flavor)和湿香气(aroma)更加浓郁. 烘焙完成的时候,蔗糖 (sucrose)基本上已经消失殆尽,完全变成焦黑. 基本上来说,咖啡的烘焙可以分为轻度烘焙(Light,

demitasse

小型咖啡杯

11 种世界知名花式咖啡制作流程 1、 伦哥咖啡( CafeLungo ) 在滤泡片架上放置 67g 的碎咖啡粉,利用捣棒压好后,装上咖啡器. 花 30 秒以上的时间,抽取 10z 以上 20z 以下的咖啡倒入小型咖啡杯( Demitasse ) . 材料:蒸馏咖啡 10z 以上 2、 摩卡咖啡( C...

coffee mate

咖啡伴侣

@ [2003-06-01](A true story 一个真实的故事) 泡咖啡的奶粉(cream)国内叫咖啡伴侣(coffee mate). 美国FORTUNE 100 大公司波士顿总部CEO视察我们福建投资7亿美元电厂,北外毕业的女秘书奉上咖啡时问他:"Do you need mate?"

mocha

摩卡咖啡

摩卡咖啡(Mocha)以咖啡最早的输出港口命名的摩卡咖啡,是在拿铁咖啡中加入巧克力所调制而成. 皇家咖啡它的由来,据说是拿破伦在远征苏俄时,因遇到酷寒的冬天,于是命人在咖啡中加入白兰地以取暖,因此发明了这道咖啡.

smooth

平滑的

平滑的(Smooth)口感不会尖锐或苦涩,而是可口的,有时还带有葡萄酒的香味. 柔润的,非常柔和的(Soft,strictly soft)咖啡的酸度很低,醇香甜美,口感舒服(可能和意大利的葡萄酒的口感很相似);比如一些巴西的桑托斯咖啡.

wild

野的

狂野的(Wild)用来描述埃塞俄比亚/也门咖啡的术语--表示独特的、易变的并且让人好奇的;有时用于辛辣的或是古怪的、刺激的混合味道. 葡萄酒味的(Winey)结合了轻微的果味,口感很滑腻的,有种很真实的葡萄酒味. 是一个应该谨慎地用来表示酸度的术语;

Coffea canephora

中果咖啡

中果咖啡(Coffea canephora)亦称罗布斯塔(Robusta)种,是世界咖啡生产的第二大品种,占世界咖啡产量的20%左右. 中果咖啡(Coffea arabica)是最传统的阿拉伯咖啡,目前中果咖啡仍然是最主要的咖啡品种. 约占世界咖啡总产量的3/4.

Want a coffee? Expresso

要咖啡吗? 浓咖啡

Yeah.|是啊 | Want a coffee? Expresso?|要咖啡吗? 浓咖啡? | You know I don't drink coffee.|你知道我不喝咖啡的

business end

工具使用的那一端,武器使用的那一端

工间喝咖啡的休息时间/coffee break | 工具使用的那一端,武器使用的那一端/business end | 工具书/reference book

functional catches：活动把手生耳

回零针 fly-back hand | 混合表 combo watch | 活动把手生耳 functional catches

parametric linear programming：参数线性规划

参数模型|parameter model | 参数线性规划|parametric linear programming | 参数最优化|parameter optimization