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咖啡

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Abigail

阿比盖尔

还有一位著者得出的结论是大卫国王(King David)曾从阿比盖尔(Abigail)得到咖啡,而且埃绍(Esau)人和鲁斯(Ruth)人都饮用过它. 有记载说1454年亚丁(Aden)的伊斯兰法典诠释者访问了埃塞俄比亚,在那里看到同胞们都喝咖啡,回家的时候,

acrid

(2)苦辣(acrid) 与"酸味"(soury)相关的二级味道.当咖啡刚刚被吸入口中,由舌头的后 部感觉出来的非常刺激的酸味.当咖啡渐渐冷却下来时,刺激味被酸味所代替.

spirit lamp

酒精灯

很多国家都有酒调咖啡的经典配方,大家比较熟悉的爱尔兰咖啡(IrishCoffee),便是由咖啡配爱尔兰威士忌调制而成的,究的做法需要酒精灯(spirit lamp)加热,家庭调制比较复杂.

stripping

剥离

咖啡的采收有两种方式,分别是"采摘"和"剥离"(stripping). (译者注:"采摘是指人工进行有选择的采摘,而"剥离"指成片的无选择的采摘). 有选择的采摘保证了收获的咖啡浆果质量均一,因为采摘工人不断的在种植园中行走,以察看咖啡树的结果情况,

Surinam

苏里南

1718年荷兰人把一些咖啡带到南美洲东北岸的苏里南,(Surinam),咖啡才来到这个以极快的速度成为世界咖啡中心的地区. 随后第一个种植园于1727年在巴西的帕拉(Para)建立,种植从法属圭亚那(Guiana)运来的树苗. 后来又有来自果阿(Goa)的各种不同品种树苗,

Yemen Mocha

也门摩卡

因为我这两个多月以来经常在紫园流连,虽还未尝罢紫园的37款咖啡,但也有幸尝过馆里的几款特色咖啡,当中除了馆主Lisa亲自泡煮的单品咖啡类别(Pure Coffee)包括蓝山(Blue Mountain)、炭烧(Sunmiyaki Roaster)、也门摩卡(Yemen Mocha)等等,当然少不了她的自创绝学品种,

Buda

布达

还有一种以她的名字来命名的新品种郁金香和香水. 这次带我们游匈牙利的伊万在中国工作过很多年,他说他自己特别钟情邓丽君的歌,尤其是那首<<美酒加咖啡>>. 他告诉我们布达佩斯就是"美酒加咖啡",布达(Buda)产美酒,佩斯(Pest)有咖啡.

coevality

同时代;同年龄

COETSE, Kobie South Africa;科比.科埃泽;; | coevality;同时代;同年龄;; | Coffee Commission of the Inter-American Economic and Social council;美洲经济社会理事会咖啡委员会 (咖啡委员会);CCIAESC;咖啡委员...

STARBUCKS COFFEE

星巴克

另据笔者的"业余市场调查",近年来在美国风靡一时的咖啡连锁店"星巴克"(Starbucks Coffee)所售咖啡的温度,一般仅在摄氏75度左右;此外,笔者所在的美国公司为雇员提供的免费咖啡的温度,同样仅在摄氏70至75度之间.

St. Helena

圣赫勒拿岛

但现在这个国家已没有咖啡可出口了.卢旺达(Rwanda)咖啡以其水洗阿拉伯咖啡豆形式而言,是绝对优质的.就非洲而论,其咖啡业引入注目,因为该国主要靠生产尽可能好的咖啡豆而兴旺.圣赫勒拿岛(St Helena)位于大西洋,距非洲2000公里,

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