味精

Fennel seeds

(茴香)

Monosodium glutamate and chicken bouillon (味精、鸡精) | Fennel seeds (茴香) | Star anise (大茴香)

Flavor enhancers

增味劑

文章摘要:增味剂(Flavor Enhancers)是补充或增强食品原有风味的物质,也称鲜味剂,它能使食品更加可口. 鲜味剂主要有2种不同的化学性质类别,其一是氨基酸类--L-谷氨酸及其钠盐,亦称味精;另一种是核苷酸类--5-肌苷酸二钠和5-鸟苷酸二钠.

gourmet food

鲜美的食品;珍贵的食品

gourmet 食物品尝家 | gourmet food 鲜美的食品;珍贵的食品 | gourmet powder 味精

acacia; gum arabic gum acacia

阿拉柏[树]胶

味精(商品名) Ac'cent | 阿拉柏[树]胶 acacia,gum arabic,gum acacia | 缺钙症 acalcerosis

continuity in the style of lotus

风格的延续性

鲜切藕片:Fresh-cut lotus roots | 莲花味精集团:Lotus Gourmet Powder Group Co.Ltd | 风格的延续性:continuity in the style of lotus

kong

空

晚上的晚餐是吃"火空"(KONG)土豆,就是加少量水,把大个的土豆对半剖开,平放在锅里,半炕半烘半个小时,当地人把这种做法称之为:"火空"起. 醮上辣椒面、花椒面、盐、味精,我们三个围坐火堆,边吃边聊. 老邓年长我四岁,王村年长我一岁.

Monosodium glutamate

谷氨酸钠

1908年日本化学家发现海带汤的鲜味是来自谷氨酸钠(Monosodium glutamate),从而发明了味精. 但直到2000年,科学家才发现味觉细胞上导致鲜味感觉的谷氨酸受体,证实了第五种名为鲜味(Umami)的味道,终於与中医学三千年来的「五味:酸苦甘辛咸」打个平手.

MSG

abbr. monosodium l-glutamate; 味精

-1

Okra

秋葵荚

材料:黑鳝切块,凤梨切粒,西红柿切片,豆芽,秋葵荚(okra) 切粒,芋枝切大片,香草,洋葱切片,酸子(浸水),香茅切茸,蒜茸,辣椒茸,柠檬汁,鱼露2大匙,糖,味精.

UN PLAT

一道菜Bra法语学习网--卓林法语网

UNE ASSIETTE = 一个盘子Bra法语学习网--卓林法语网 | UN PLAT = 一道菜Bra法语学习网--卓林法语网 | GLUTAMATE = 味精Bra法语学习网--卓林法语网

McKenna：麦肯纳(姓氏)

officers n.政府官员, 军官, 警官, 船长vt.指挥 | mckenna 麦肯纳(姓氏) | disappointing adj.使人失望的, 令人失望的

rapid：激流

他们穿过很多美丽的峡谷,绕过无数大瀑布(cataract)、激流(rapid)和瀑布(waterfall). 带着仅有的两艘船,和几乎完全耗尽的给养,剩余的六个人终于到达了维尔京河(Virgin)的摩门教定居点. 这里,是他们一百天探险的终点.