含氮的

alkaloid

生物鹼 生物碱

生物碱 生物碱(Alkaloid)为一类含氮的有机化合物,存在于自然界(一般指植物,但有的也存在于动物). 有似碱的性质,所以过去又称为赝碱. 大多数生物碱均有复杂的环状结构,氮素多包括在环内,具有光学活性. 但也有少数生物碱例外.

glycogen

糖元

尿酸(uric acid),尿素(urea),氨. 尚含不含氮的化合物,如:脂肪,乳酸(lactic acid),糖元(glycogen),无机盐. 以上诸种物质,大都是中肉的原来成分;明胶之类;则大部分是在制作中变化而产生的.

unbacked

无靠背的

unazotized 不含氮的 | unbacked 无靠背的 | unbackedshell 不填砂壳型

azotize

與氮化合

與氨化合的;含氨的 ammoniated | 與氮化合 azotize | 與萼片對生的 antesepalous

caulerpa

蕨藻

如由海产蕨藻(Caulerpa)中分离出的蕨藻素,软体动物海兔 (Aplysia)中分离出的海兔毒素和骏河毒素,海绵动物中分离出的海绵毒素,腔肠动物中分离出的海葵毒素,以及沙蚕毒素、河豚毒素、雪加毒素等,它们都是含芳香族、含卤和含氮的化合物,

Kjeldahl method

凯氏(定氮)法

常用的蛋白质测试方法"凯氏定氮法"(Kjeldahl method)是通过测出含氮量来估算蛋白质含量,因此,添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高,从而使劣质食品通过食品检验机构的测试.

Kjeldahl determination

凯氏定氮(法)

一般采用凯氏定氮法(Kjeldahl determination)测出食物的含氮量,再乘以平均换算系数6.25,即为蛋白质含量. 不同蛋白质的含氮量是有差别的,换算系数也不甚相同.

overpopulate

过度污染

nitrous a. 氮的,含氮的,硝石的 | 9.author 作者 | 10.overpopulate 过度污染

alkaloids

生物碱类

生物碱类(Alkaloids)是存在于生物体(主要为植物)中的一类含氮的碱性有机化合物,大多数有复杂的环状结构,氮素多包含在环内,有显著的生物活性,是中草药中重要的有效成分之一.

coniine

毒芹碱

各具有不同的结构式,因此彼此间的性质会有所差异.但生物碱均为含氮的有机化合物,总有些相似的性质,如: 1)形态:大多数生物碱是结晶形固体;有些是非结晶形粉末;还有少数在常温时为液体,如烟碱(Nicotine),毒芹碱(Coniine)等.

hooter：汽笛

hootenanny 乡间音乐 | hooter 汽笛 | hoots 咄

abridged edition：节略版

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