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含氧化合物

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chlorophenol

氯酚

酚的生化需氧量(biochemical oxygen demand, BOD)相当高,容易耗尽水中的溶氧;浓度相当低的酚即可和氯反应,生成氯酚(chlorophenol),产生恶臭. 酚类化合物亦为水中色度之来源,如酚和三价铁盐结合呈紫红色反应;苯三酚(trihydroxybenzene)排入含铁之河川,

gliadin

醇溶蛋白

小麦中所含之蛋白质可分为麦谷蛋白(Glutenin)、醇溶蛋白(Gliadin)、酸溶蛋白(Mesonin)、白蛋白(Albumin)、球蛋白(Globulin)等五种. 碳水化合物为一种有机物之复合体,包括碳、氢、氧三原素,其中氢与氧原子比为2比1,

olein

油酸甘油酯

脂肪油主要成分为固体的肉豆蔻酸甘油酯(myristin)40~73%及液体的油酸甘油酯(olein)约3%. 据报导,种子尚含双芳丙烷类(diarylpropanoid)化合物I、IV、V、VIII和X. 肉豆蔻醚及三甲氧基丙烯有致幻作用;肉豆蔻醚对大脑有轻度兴奋作用;

Scopoletin

东莨菪素

香豆素类化合物有伞形花内酯(umbelliferone)、 东莨菪素(scopoletin). 酚酸类化合物有香荚兰酸(vanillic acid) 、对羟基苯甲酸、对甲氧基苯甲酸、没食子酸 -3-甲醚、茴香酸,另含丁香酸及原儿茶酸. 此外,

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