网络解释
含巯基的
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papain
木瓜酶
木瓜酶(Papain)全称木瓜蛋白酶. 是利用未成熟的番木瓜果(Caricapapaya)表皮的白色乳汁,采用现代生物工程技术提炼而成的纯天然生物酶. 它是一种含巯基(-SH)肽链内切酶,具有蛋白酶和酯酶的活性,有较广泛的特异性,
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