可食用的

Anabaena

项圈藻(属)

如发菜和葛仙米(Nostoc commune)可供食用,项圈藻属(Anabaena)可固定气态氮. 许多蓝藻因需要的营养条件很简单(N2、CO2、少量矿质和水)能在贫瘠的岩石上、裸地上首先着生,成为生物群落发生的先驱者. 蓝藻的现代分布范围很广,

benzoic acid

安息香酸

有3分之1的慢性荨麻疹患者是依食物内添加的水杨酸成分而造成病情的加重,10%的患者则是因含偶氮(Azo)的食用色素或者含安息香酸(benzoic acid)之防腐剂引起症候恶化,如果使用传统的药物治疗无效的话,可尝试上述物质含量低的食物.

enterocolitis

小肠结肠炎

感染空肠弧形杆菌会引起人体的小肠结肠炎(enterocolitis). 虽然空肠弧形杆菌不会垂直传播,但是却可经由污染的垫料而污染鸡蛋,这种病原体虽对乾燥环境敏感,但仍可隐蔽於垫料中维持生命力达2周之久. 受到污染的食用蛋可能是人体受到感染的原因之一,

ergotism

麦角中毒

麦角中毒 内容早在17世纪中叶,人们就认识到食用含有麦角(Frgot)的谷物可引起中毒,即麦角中毒(Ergotism).麦角是麦角菌(Clauiceps prupurea)侵入谷壳内形成的黑色和轻微弯曲的菌核(Sclerotium),菌核是麦角菌的休眠体.在收获季节如碰到潮湿和温暖的天气,

Sophora japonica

槐树

药膳中国槐 槐树(Sophora japonica),又名中国槐,属蝶形花科落叶乔木. 树冠大荫浓,寿命长,用途广,我国自古就有栽培. 槐树枝、叶、花蕾、荚果、根皮、树皮均可入药;槐花亦是优良的蜜源;种子可供酿酒、制酱油;果皮可制饴糖;子实浸泡去外皮可供食用.

Mackerel

鲭

刺鲅,也称巴浪(Peto),或称大目鲭(Queenfish),它是种食用鱼,并可供垂钓,与鲭(mackerel)是近亲. 体长可达6英尺(1.8米),体重100磅(45公斤). 刺鲅腹部呈银白色,上身呈深绿色,有时带有纵向的灰色或黄色带纹. 刺鲅分布在热带和亚热带的海洋中,

Squalus Acanthias

白斑角鲨

最有名的是白斑角鲨(Squalus acanthias),盛产于北大西洋及北太平洋沿岸,南半球栖居著一个与其近缘的类型. 角鲨体灰色,具白色斑点,体长60120公分(24呎),常集群掠食鱼类和各种无脊椎动物. 可供食用,并生产鱼肝油及肥料. 背鳍棘具毒腺,可致伤疼.

ergotoxin

麦角毒

麦角为常用药,主要活性成分为生物碱,所含生物碱分为麦角毒(ergotoxin)、麦角异毒(ergotinine)、棒麦角碱(clavine)三大类. 麦角有毒,种子中混有5%麦角即不能食用,也不可作饲料用. 另外还有3种可侵染禾本科植物的麦角菌属真菌的菌核可入药,

white sauce

白酱油

得名自拉丁文的rapa(罗匐,turnip),乃由于其大而圆的根部,而且当根部煮熟后沾白酱油(white sauce)吃,具有极佳的甜核果风味. 掘起前,须先覆土,待冬天时使用. 嫩茎可于夏天时如芦匐一样,用热水烫熟后食用;叶片加在沙拉中食用,

Whole Wheat Flour

全麦面粉

全麦面粉 (whole wheat flour) 含丰富的维他命B1、B2、B6及烟碱酸,营养价值很高. 因为麸皮的含量多,100%全麦面粉做出来的面包体积会较孝组织也会较粗,面粉的筋度不够,食用太多的全麦会加重身体消化系统的负担,因此使用全麦面粉时可加入一些高筋面粉来改善面包的口感.

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insurmountable odds：这里指不可战胜的神话

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