口感

pickle

酸黃瓜

所以易於保存.(x) 83 鲜乳(Fresh Milk)指的是由牛乳房挤出,未经任何加工处理的乳汁.(o) 87 酥油(Shortening)烹调出食品,口感通常较为酥脆.(x) 88 玛琪琳(Margarine)是将猪油经氢化作用制成的.(o) 89 腌渍酸黄瓜(Pickle)主要的原料是小黄瓜,白醋,

Sweet potato

地瓜

巴黎贝甜 (Paris Baguette) 有地瓜 (Sweet Potato) 系列的产品,从地瓜可颂面包到地瓜蛋糕都有,很特别. 我只有试了一款地瓜面包,吃起来跟可颂面包的口感很像,但地瓜夹心吃起来就像奶酥夹心面包那样. 巴黎贝甜 (Paris Baguette) 是韩系面包,

pound cake

奶油蛋糕

这蛋糕结合了奶油蛋糕(pound cake)及轻乳酪蛋糕的特色. 吃起来有奶油蛋糕的香气,同时又有轻乳酪蛋糕的清爽,一次可吃好几块,当下午茶或早餐都很好. 蛋糕要在室温下吃口感最好,蛋糕可以单独吃不须加鲜奶油,当然你若像我老公一样配著冰淇淋吃也是绝佳搭配.

puree

泥状物

食材的煮汁(Cuisson)或蒸汁、由蔬菜熬煮成的泥状物(puree),又或者是橄榄油本身都可以当作酱汁使用. 不管是法国料理当中所使用的调味料还是食材,对我们而言都是制作酱汁时很重要的材料. 让客人得以享受到各式各样的口感.

reaction

不良反应

运动饮猜中特别设计的无机盐和糖的浓度会避免这些不良反应(Reaction)(Repercussions). 运动饮料的温度也讲究,过高不利于降低(Lower)体温散热,过凉会造成胃肠道痉挛,一般应口感冰凉,温度在10左右. 各种果汁饮料多采取(Use)柠檬酸作味剂,

red wine

葡萄酒

白品乐(Pinot Blanc ) 较少有高品质精品. 但口感平淡,无个性,易入口,因而也易被接受. 感觉象流行乐坛的歌手,简单,大众. 21度之间. 主要加强酒有:=> 泊特葡萄酒 (Port) => 雪丽葡萄酒 (Sherry)葡萄酒的种类 * 红葡萄酒 (Red Wine)赤霞珠(Cabern ...

risotto

意大利饭

除意粉外,,意大利饭(Risotto)亦是第一道菜的热门之选,以芝士及清汤煮成的烩口感硬而湿度较高;另外薯仔粉粉团(Gnocchi)则是家庭味较浓的选择. .由于意粉的分量一般不轻,为免吃剩最好与其他人合吃,但须须事先提出要求,

roast beef

烧烤牛肉

其实 约克夏布丁( Yorkshire pudding ) 它可不是甜的口味喔, 它是奶味 带酥的一种面包或是点心 有人说吃起来的口感像油条 , 正确的吃法是 , 沾上 烧烤牛肉( roast beef) 的酱汁 ...

ROLLAND

罗兰

为法国名酿酒大师罗兰(Rolland)所拥有的酒庄. 96年此酒采用100%梅洛葡萄酿造,果味足,口感柔顺、均衡,价格合理,是波尔多最佳物值佳酿之一.

Rouge

红葡萄酒

另外有红葡萄酒(Rouge),果香浓郁且丰满,口感结实,较适合男士享用;桃红葡萄酒(Rose)入口香甜柔滑,加上浪漫的橙红色,轻易掳取女士们的芳心. 至於淡黄色的白葡萄酒(Blanc)以含糖量高的White Grenache酿制,酸度较低,果香浓郁之余,

weak convergence of probability distribution：概率分布的弱收敛

weak color 弱色 | weak convergence of probability distribution 概率分布的弱收敛 | weak inhibited type 弱抑制型

Florescent lamp：荧光灯

Swing arm wall lamp摇臂灯 | Florescent lamp荧光灯 | Acrylic lamp亚克力灯