口感

abbey

修道院

6.修道院(Abbey)艾尔:特拉普授权生产厂家啤酒. 具备特拉普啤酒品质但是不能使用特拉普商标的啤酒. 9.博克(BOCK)拉格:琥珀色到深棕色之间,法律规定酒精度不低于6.4%ABV,明显的巧克力及烘烤口感. 10.施瓦兹(Schwarzbier)拉格:拉格型黑啤,

aftertaste

余味

如果想要酿造出一瓶好酒当然就要要求更多了,除了酿造出来的酒口感要均衡以外,酒的香气也必须是多层次,口中的味道也应该与香味相辅相成,酒的余味(aftertaste)也应该是绵延不断的,令人有意犹未尽的感觉.

alginate

藻酸盐

黏稠系(ESPESANTES)和空气系(EMULSIFICACION)几个类别.尽管这几个类别听起来虽然有些复杂,但在国内通常见到或者令人耳熟能祥的,基本就是将食材变成鱼籽酱或者鸡蛋黄般有爆破口感的藻酸盐(ALGINATE),将酱汁或者液体变成空气与泡沫的卵磷脂(LECITHIN),

aromatic

芳香的

芳香的(Aromatic) 来自葡萄中丰富的果香,或年轻葡萄酒中的果香. 参见Bouquet. 涩口(Astringent) 由于葡萄酒中单宁引起的口腔涩口感. 平衡感(Balance) 葡萄酒中味道、酸度...摘要: 葡萄牙 葡萄牙酒业颇引以为傲的无疑是其驰名海内外的加烈葡萄酒,

aromatic

香

适合夏天喝的酒总结起来有两个原则就是芳香(Aromatic)和酸(Acid). 这样的酒不论从香气还是口感上都会给人清新愉悦的感觉,另外一个要紧的是它们不会疯狂地掏空我的钱包大多数人在夏天本能的选择白葡萄酒. 白葡萄酒口味清脆,

aromatic

芳香

所以我为夏天的清淡白酒总结了"双A原则"就是芳香(Aromatic)和酸(Acid). 这样的酒不论从香气还是口感上都会给人清新愉悦的感觉,另外一个要紧的是他们不会疯狂的掏空我的钱包.

astringent

涩口

涩口(Astringent) 由于葡萄酒中单宁引起的口腔涩口感. 平衡感(Balance) 葡萄酒中味道、酸度...摘要: 葡萄牙 葡萄牙酒业颇引以为傲的无疑是其驰名海内外的加烈葡萄酒,其中更以钵酒(Port)和马德拉酒(Madeira)为代表.

tart

酸的

单宁会产生收敛的口感,做为天然的防腐剂,有利于葡萄酒的存储和陈化. 尖酸的(Tart)酸度过高引起的尖锐口感. 品种(Variety)酿造葡萄酒所使用的葡萄的种类. 年标(Vintage)葡萄采摘和酿制葡萄酒的年份.

TDS

总溶解固体量

3.总溶解固体量(TDS)主要影响在味觉口感方面,目前日本基於饮用水口感的舒适度订於饮用水水质标准,美国环保署则订於「次要水质标准」中,其标准皆为500ppm,而世界卫生组织标准为1000ppm,欧盟、德国及英国皆尚未限制标准.

:Sorbet

果汁冰糕

1、美式冰淇淋(Icecream)主要特征:甜度较高,奶味浓郁,脂肪含量不低于10%.2、意式冰淇淋(Gelato) 主要特征:糖度低,口感细腻润滑,脂肪含量为4%.3、果汁冰糕 (Sorbet) 主要特征:糖度低,突出的是水果的原味与芳香,口感清爽,无脂肪.

weak convergence of probability distribution：概率分布的弱收敛

weak color 弱色 | weak convergence of probability distribution 概率分布的弱收敛 | weak inhibited type 弱抑制型

Florescent lamp：荧光灯

Swing arm wall lamp摇臂灯 | Florescent lamp荧光灯 | Acrylic lamp亚克力灯