口感

sulphide

硫化物

就算香味和口感没有完全消失整体的感觉也会变掉. 红葡萄酒比较没有氧化的问题,但是氧化的红葡萄酒颜色会变成咖啡色或变的没有光泽,香味含有乙醛(类似腐坏、苦臭油味)而且果味也会迅速消失. 酒里面有硫化物(Sulphide)和硫醇(Mercaptans)

Sunflower Seeds

葵花籽

可加入(或用作代替苹果)果乾, 如杏脯 (dried apricots)或提子乾. 但切记要check清楚包装无添加糖和其它添加剂. 2. 如除了苹果外想更有口感, 可加入南瓜籽(pumpkin seeds)或葵花籽(sunflower seeds), 但要避免花生, 有许多狗狗都会产生敏感.

swiss roll

瑞士蛋卷

它主要用于制作蛋糕和瑞士蛋卷(swiss roll)等. 蛋糕粉的要求是极小的比重,气泡的分布非常均匀,烤制后依然维持原结构不被破坏,保持柔软性. 产品需要较强的结构骨架,因为必须容纳大量沉重的填充物. 同时要求不能够太软,需要有一定的咀嚼口感.

tablespoon

大匙

盐(Salt) 2大匙 (Tablespoon)黃酒(Cooking Wine) 1大匙 (Tablespoon)贴士:猪踭一定要用纱布(Cheese Cloth)包裹,并用棉线扎紧后再煮. 煮好的猪踭一定要进冰箱冷藏至完全冷却后再切,否则容易散开. 猪踭不要煮得过于酥烂,影响口感.

Tannic acid

丹宁

独特的醒酒功能设计巧妙地与冰酒过程融合在一起,通过动感过程的匀速运动,使酒瓶内的酒液与外界的空气进行氧化,有效激活其有机成份的释放,从而使酒里丹宁(Tannic Acid)中的过激气味也得以挥发,缩短了醒酒过程,留住了葡萄酒滑润芳香的醇正口感,

tenderness

嫩度

肉品嫩度(Tenderness)是肉的主要食用品质之一,它是消费者评判肉质优劣的最常用指标. 肉品嫩度是指肉在食用时口感的老嫩,反映了肉的质地(texture),由肌肉中各种蛋白质结构特性决定[1]. 由肌肉转变为可食性肉,到最后的嫩化成熟是一个复杂过程.

Tia Maria

添万利咖啡酒

而添万利咖啡酒(Tia Maria)就是用这两种世界上最好的原料调配而成的. 因为它的独特配方,添万利成为了世界上最好的咖啡酒之一,它口感细腻光滑,味道醇厚. 国内现在的蓝山咖啡很多都是仿造蓝山的口味而配制成的,不是真正的蓝山咖啡豆.

truffle

块菌

更容易被人体吸收,散发着独特诱惑的香味,口感...摘要: 块菌(truffle)在欧洲被称作"黑色的金刚石"富含17种氨基酸、8种维生素、适量的蛋白质、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余种生理活性成分.

vanilla

香草味

这种雪茄传承多种口味--香草味(Vanilla),椰香味(Coconut),樱桃味(Cberry)等;口感十分香浓,一定会令你喜欢的. 原产地是美国. 带塑料过滤嘴.

rice vinegar

米醋

论口味 "草菇老抽" 最正宗,英国的醋有麦芽醋(malt vinegar),苹果醋(apple vinegar),和米醋(rice vinegar)三种, 味道各有千秋. 一般来说麦芽醋价格低廉,虽然口感略差,不过基本胜任一般菜肴的制作,例如糖醋排骨. 如果读者特别怀念中国的镇江陈醋,

Proxy Proxy：代理

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insurmountable odds：这里指不可战胜的神话

go before the cameras:开拍 | insurmountable odds:这里指不可战胜的神话 | flick:[俚]电影