变褐

apple sawfly

苹实蜂

apple rough skin disease 苹果花脸病,苹果锈果病 | apple sawfly 苹实蜂 | apple scald 苹果褐变病

enzymatic synthesis

有机相酶促合成

抗氧化酶系统:Antioxidant enzymatic system | 有机相酶促合成:enzymatic synthesis | 非酶促褐变:Non-enzymatic browning

fermentable sugar

可发酵糖

a.提供可发酵糖(fermentable sugar)供酵母发酵利用发酵利用后之剩余糖及烤焙过程因酵素作用所产生之糖在烘烤过程因糖本身之焦化作用(caramelization)及还原糖与蛋白质在高温下作用之褐变反应(browning reaction)所产生之黑色素(melanoid

Polyspora Gordonia

大头茶属(山茶科)

大头茶属(山茶科) Polyspora Gordonia | 亚麻褐变病菌 Polyspora lini Lafferty | 多孢子囊 polysporangium

MAIDism

玉蜀黍中毒;玉蜀黍病;癞皮病

maidenhairtree 银杏(树);白果树[Ginkgo biloba] | maidism 玉蜀黍中毒;玉蜀黍病;癞皮病 | Maillard reaction 美拉德反应(一种复杂的糖-氨基褐变反应)

polysporangium

多孢子囊

亚麻褐变病菌 Polyspora lini Lafferty | 多孢子囊 polysporangium | 多孢子的 polysporous

Viperinae

亚科: 蝰亚科

分为以下两亚科:蝰亚科(Viperinae)在眼与鼻孔之间不具颊窝. 蝮亚科(Crotalinae)在眼与鼻孔之间具颊窝. 例如:蝮蛇(Agkistrodon halys)俗名草上飞. 背面灰褐色,体侧具黑褐斑纹,腹部灰黑色,有黑色斑点. 鳞片具隆起. 尾部骤然变细.

mellowing

软化,出版韧化;成熟;醇化

Maillard browing reaction美拉德褐变反应 | mellowing软化,出版韧化;成熟;醇化 | mellowing process醇化过程

haematin

正铁血红素

SND特征性病理表现是壳核神经元丧失和正铁血红素(haematin)和脂褐素(1ipofuscin)沉积以及黑质变性. OPCA基本病变为小脑皮质和脑桥、下橄榄核萎缩,神经元和横行纤维减少,橄榄核有严重神经元脱失和显著胶质增生. 小脑蒲肯野细胞脱失、颗粒层变薄,

antioxidants

抗氧化剂

(2010-03-20)抗氧化剂 (Antioxidants)能防止或延缓食品成分氧化变质的食品添加剂称为抗氧化剂. 食品成分氧化变质的表现如油脂及富脂食品的酸败、食品褪色、褐变、维生素被破坏等等. 抗氧化剂可按溶解性与来源而分为油溶性与水..

Jaycee：房祖名

房祖名(Jaycee)投资六位数字代理薄荷糖,前晚於中环某酒吧举行庆祝派对,成龙大哥现身撑爱子场,引起一阵混乱,可惜成龙大哥一到场即急步进场,之后又走后门离去,整晚显得十分低调.

basement complex：基盘岩群;基盘杂岩

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